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Pancakes


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Zutaten

2 Person/en

Pancakes, herzhaft

  • 2 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel, rot
  • 4-5 Brokkoliröschen
  • 300 Gramm Naturjoghurt
  • 25 Gramm Butter, weich
  • 1 Teelöffel Salz
  • 180 Gramm Mehl Type 405, gesiebt
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 6 Cocktail-Tomaten, gewürfelt
  • 2 Scheiben gekochter Schinken, gewürfelt
  • Öl, zum ausbacken
  • Kräuterquark, zum Garnieren
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen.

    Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.

    Schmetterling entfernen und umfüllen.

    Möhren, Zwiebel und Brokkoli in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.

    Joghurt, Butter, Salz und Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben, ca. 1 Min./Stufe 4 rühren und ggf. mit dem Spatel nachhelfen.

    Eiweiß dazugeben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 4 unter Beobachtung unterheben.

    Zerkleinertes Gemüse, Tomaten und den gekochten Schinken dazugeben und 5 Sek./ Linkslauf/Stufe 2-3 unterrühren.

    In einer Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

    Mit Kräuter-Quark servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • ein bißchen abgewandelt, nur Karotten,Zwiebeln...

    Verfasst von Joicel1963 am 8. Februar 2021 - 16:55.

    ein bißchen abgewandelt, nur Karotten,Zwiebeln und Petersilie rein. Einfach lecker, dazu eine Karotten-Kartoffelsuppe Cooking 10

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  • Ich freue mich immer, wenn ich als ersten...

    Verfasst von adriela am 27. Januar 2021 - 16:31.

    Ich freue mich immer, wenn ich als ersten Kommentar einen so guten Kommentar abgeben kann!
    Die Pancakes schmecken super! Sie lassen sich auch wunderbar in der Pfanne ausbacken (zerfallen überhaupt nicht beim Wenden, wie ich das sonst schon erlebt habe). Meinen Kindern haben sie auch sehr gut geschmeckt, die haben gar nicht gemerkt, wieviel Gemüse sie da gegessen haben ;o).
    Bei der Personenanzahl möchte ich aber etwas korrigieren: Ich habe doppelte Menge gemacht, weil ich zwei 11-Jährige, zwei Teenager und mich davon satt bekommen musste. Wir sind alle satt geworden und haben nur etwa die Hälfte (der doppelten Menge) gegessen. Ich würde also sagen, die oben angegebene Menge reicht bestimmt für 4 Personen.
    Vielen Dank für das leckere Rezept; wird abgespeichert.

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