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Pancakes


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Zutaten

2 Person/en

Pancakes, herzhaft

  • 2 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel, rot
  • 4-5 Brokkoliröschen
  • 300 Gramm Naturjoghurt
  • 25 Gramm Butter, weich
  • 1 Teelöffel Salz
  • 180 Gramm Mehl Type 405, gesiebt
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 6 Cocktail-Tomaten, gewürfelt
  • 2 Scheiben gekochter Schinken, gewürfelt
  • Öl, zum ausbacken
  • Kräuterquark, zum Garnieren
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen.

    Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.

    Schmetterling entfernen und umfüllen.

    Möhren, Zwiebel und Brokkoli in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.

    Joghurt, Butter, Salz und Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben, ca. 1 Min./Stufe 4 rühren und ggf. mit dem Spatel nachhelfen.

    Eiweiß dazugeben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 4 unter Beobachtung unterheben.

    Zerkleinertes Gemüse, Tomaten und den gekochten Schinken dazugeben und 5 Sek./ Counter-clockwise operation/Stufe 2-3 unterrühren.

    In einer Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

    Mit Kräuter-Quark servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ein bißchen abgewandelt, nur Karotten,Zwiebeln...

    Verfasst von Joicel1963 am 8. Februar 2021 - 16:55.

    ein bißchen abgewandelt, nur Karotten,Zwiebeln und Petersilie rein. Einfach lecker, dazu eine Karotten-Kartoffelsuppe Cooking 10

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  • Ich freue mich immer, wenn ich als ersten...

    Verfasst von adriela am 27. Januar 2021 - 16:31.

    Ich freue mich immer, wenn ich als ersten Kommentar einen so guten Kommentar abgeben kann!
    Die Pancakes schmecken super! Sie lassen sich auch wunderbar in der Pfanne ausbacken (zerfallen überhaupt nicht beim Wenden, wie ich das sonst schon erlebt habe). Meinen Kindern haben sie auch sehr gut geschmeckt, die haben gar nicht gemerkt, wieviel Gemüse sie da gegessen haben ;o).
    Bei der Personenanzahl möchte ich aber etwas korrigieren: Ich habe doppelte Menge gemacht, weil ich zwei 11-Jährige, zwei Teenager und mich davon satt bekommen musste. Wir sind alle satt geworden und haben nur etwa die Hälfte (der doppelten Menge) gegessen. Ich würde also sagen, die oben angegebene Menge reicht bestimmt für 4 Personen.
    Vielen Dank für das leckere Rezept; wird abgespeichert.

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