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Zutaten
4 Portion/en
Cremige Kartoffelsuppe mit Schnippelwürstchen
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 250 g Suppengrün
- 50 g Rohschinken, gewürfelt
- 4 Wiener
- 1 Liter Wasser
- 10 g Butter
- 1 Zwiebel ( klein )
- 100 g Sahne
- 50 g Milch
- 1 Gemüßebrühwürfel, für 500 ml
- 1 Teelöffel Majoran, gerebbelt
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskat
- 5 Spritzer Worcester-Sauce
- 2 Teelöffel Speisestärke, optional
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35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Suppengrün, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln am besten vierteln.
- Rohschinken eventuell mit etwas Butter oder Öl im Mixtopf 2:00 Minuten / 95 Grad / "Linkslauf" Stufe 0,5 andünsten und danach umfüllen.
- Suppengemüse, Zwiebel & Kartoffeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und Mixbecher einsetzen. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Dann 1 Liter Wasser, 1 tl Majoran, 2 tl Salz, 1/2 tl Pfeffer, 1/2 tl Muskat, 5 Spritzer Worcester Sauce & 1 Gemüsebrühwürfel hinzugeben und 25:00 Minuten / 95 grad / Stufe 2 kochen.
Mixbecher einsetzen.- 100 g Sahne & 50 g Milch hinzugeben und 15 Sekunden stufenweise auf Stufe 8 pürieren. ! Achtung Mixbecher dringend einsetzen !
- Abschmecken und eventuell mit Salz & Pfeffer noch nachwürzen. Würstchen in Scheiben schneiden (ca. 5mm dick) und mit dem Rohschinken in den "Mixtopf geschlossen" geben.
- Suppe 07:00 Minuten / 90 Grad / "Linkslauf" Stufe 2 ohne! Mixbecher erwärmen. Wem die Suppe zu dünn ist, nebenbei im Mixbecher 2 tl Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und von oben in den "Mixtopf geschlossen" einfließen und mitkochen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
• Wer den Schinken etwas gedünsteter mag, kann ihn nochmals für 2:00 Minuten / 120 Grad / Linkslauf auf "Sanftrührstufe" garen.
• Beim Kauf von 500g Suppengrün die Hälfte einfach einfrieren und beim nächsten Mal verwenden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
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Was meinst du mit Mixbecher ? Vielleicht Messbecher