Zutaten
3 Glas/Gläser
Gemüsebrühe Paste
- 50 g Parmesan
- 200 g Stautensellerie
- 250 g Möhren
- 100 g Zwiebeln, Halbiert
- 100 g Tomaten, In stücke
- 150 g Zucchini, In stücke
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g frische Champions, In stücke
- 6 Stängel gem. Kräuter, Salbei, Rosmarin, basilikum ...
- 4 Stängel Petersilie
- 120 g Meeressalz, Grob
- 1 EL Olivenöl
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Den Parmesan klein häckseln bei 10 sek. Stufe 10.
2. Den Stautensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Knoblauchzehe, Champions, gem. Kräuter und Petersilie beim10 sek. Stufe 8 klein häckseln.
3. Das grobe Meeressalz und den 1 EL Olivenöl hinzufügen. Den Gareinsatz auf den Deckel setzten damit Luft entweichen kann. Das Ganze dann bei 35 min. 100 grad Stufe 2 kochen.
4. Wenn es fertig ist dann den klein gehäckselten Parmesan dazugeben und alles nochmal bei 20 sek. Stufe 10 pürieren.
5. Das Ganze in Verschlussglässer füllen und auf den Kopf stellen zum Abkühlen. Wenn es abgekühlt ist kühl lagern.
Gemüsebrühe Paste
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann die Zutaten verdoppeln denn diese Zutaten ergeben jetzt nur 3 kleine Gläser.
Es hält 3 Max. 4 Monate.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker!!!
Sehr lecker!!!
Diese Brühpaste ist einfach genial!
Diese Brühpaste ist einfach genial!
Sehr gut, nie wieder gekaufte
Sehr gut, nie wieder gekaufte Brühe! Einfach und schnell gemacht. Danke für's einstellen. LG
Sehr gut
Sehr gut