Gemüsecremesuppe nach Saison von iwi-W. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüsecremesuppe nach Saison

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Das koche ich heute

Zutaten

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Für unsere Suppe brauchen wir:

1 mittlere Zwiebel
120 g Schinken oder kleingeschnittenen Bacon
2 Esslöffel Öl
1 Knoblauchzehe
750 g Gemüse der Saison, einschließlich etwa 3 mittlere Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Glas Würstchen, oder 3lange Frankfurter
2 gehäufte Esslöffel Kräuterfrischkäse
1 Esslöffel Butter
1 gestrichener Teelöffel Salz
500-600 g Wasser, kommt auf die Menge des Gemüses an
1 gestrichene Esslöffel getrocknete Kräuter, z.B. Liebstöckel

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Es geht los....

1) Unsere Zwiebel schälen, und einmal in der Mitte durchschneiden. In den"Mixtopf geschlossen" geben und etwa 6Sek. auf Stufe 5 kleinhacken.

2) Den Speck und die gepellte Knoblauchzehe zu der Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Essl. Öl dazu. Schalter auf 7 min. bei 95°C und Stufe 2 alles anschwitzen. Danach in eine Schale umfüllen und beiseite stellen.

3) Das Gemüse der Saison waschen, putzen und in Stücke schneiden. Für dieses aktuelle Süppchen hab ich genommen:

3 mittlere Kartoffeln, 2 Mörchen, 1/2 Stange Lauch, 1Petersiliewurzel, 1 kleine Zucchini, 1/4 Sellerieknolle und 1 Bund Petersilie...alles in den "Mixtopf geschlossen" geben, bitte darauf achten, dass die Maximalmenge NICHT überhritten wird, besser 2 Fingerbreit drunter bleiben. Mit Wasser auffüllen, Salz+ etwas Pfeffer dazugeben und die getrockneten Kräuter. Wählschalter auf 25 min. 100°C und auf Stufe 1 garen.

4) In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden. Wenn die Suppe fertig gegart ist, den Frischkäse und die Butter zum Gemüse in den Mixtopf geben und 1 min. pürieren, dafür zuerst den Wählschalter auf 5 und langsam auf Stufe 8 hochdrehen. Nochmals kurz abschmecken und die Würstchen und das zuvor gebratenen Zwiebel/Speck Gemisch zur Suppe geben.Wer mag kann sein Süppchen noch mit Kürbiskernöl oder Walnussöl verfeinern.

Viel Spaß beim Ausprobieren

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sehr lecker scmeckt diese Suppe auch mit kleinen Fleischbällchen anstelle von Würstchen.

Und das Gemüse kann in jeder Weise variieren, ganz nach Geschmack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.