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Gerrys Terlaner Weinsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Terlaner Weinsuppe

  • 500 Gramm kräftige Fleischbrühe
  • 250 Gramm Terlaner Weißwein trocken, Weißburgunder oder Gewürztraminer.
  • 4 Eigelb
  • 250 Gramm Sahne
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1/2 Teelöffel Gerrys Zaubersalz
  • 2 Scheibe Weißbrot, 2-3 Tage alt, Graubrot geht auch
  • 1 Esslöffel Butter, für die Brotwürfel
  • 1/2 Teelöffel Zimt, für die Brotwürfel
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Eine feine Spezialität aus Südtirol
  1. Fleischbrühe, Weißwein, Eigelbe, Sahne, Zimt und Gerrys Zaubersalz im Mixtopf 12 Min./95°C/Stufe 3 kochen.
    Die letzte Minute auf Stufe 5 erhöhen und etwas schaumig schlagen.

    Während der Thermomix brav arbeitet, schneiden wir Weißbrotscheiben (geht mit Graubrot genauso) in Würfel und rösten sie mit der Butter in der Pfanne langsam goldgelb an.

    Die nun gerösteten Brotwürfel auf Küchenpapier legen und mit reichlich Zimtpulver bestreuen.

    Die fertige Weinsuppe im Suppenteller anrichten. Unsere gerösteten Brotwürfel mit dem Zimt bestreut sind in Südtirol eine beliebte Suppeneinlage.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe Walnußbrotscheiben verwendet. Das ergibt zusätzlich einen Kick.
Mehrere Versuche ergaben das beste Ergebnis mit einem feinen Gewürztraminer!

Noch ein TIPP: Mit dem Zimtpulver nicht sparen!
Denn der Zimt ist hier wirklich der Bringer!
Ausprobieren - dann versteht Ihr den Gerry...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Lecker mein Lieber!

    Verfasst von UdoSchroeder am 3. Juni 2019 - 20:47.

    Lecker mein Lieber!

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Günnieanke lieber Günter für die vielen Sterne....

    Verfasst von Gerry kocht am 5. Februar 2019 - 20:07.

    Günnietmrc_emoticons.Danke lieber Günter für die vielen Sterne. Diese Suppe ist aber auch ein Gedicht...

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Günnie am 5. Februar 2019 - 10:47.

    Sehr lecker! Cooking 4

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Yael Oppenheimer hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 3. Februar 2019 - 21:35.

    Yael Oppenheimer hat geschrieben:
    Haben die Suppe heute gemacht,sie ist einfach Himmlisch!!!! Besonders ich liebe alles was Zimt enthält.

    Das freut mich sehr!

    Diese Weinsuppe ist aber auch wirklich ein Gedicht!!!

    Vielen Dank für die Sterne. Ich liebe sie ...

    Herzliche Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Haben die Suppe heute gemacht,sie ist einfach...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 3. Februar 2019 - 15:11.

    Haben die Suppe heute gemacht,sie ist einfach Himmlisch!!!! Besonders ich liebe alles was Zimt enthält.

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