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JOCHEN'S KÜRBISCREMESUPPE

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Portion/en

Suppe

  • 2 Stück Knoblauch zehe
  • 1 Stück kleine Zwiebel halbiert
  • 1-2 Stück Kartoffeln geschält in Stücken
  • 25-30 g Ingwer frisch geschält
  • 500 g Hokkaido Kürbisfleisch in Stücken, Bei Hokkaido kann die Schale dran bleiben
  • 50 g Butter
  • 700 g Wasser
  • 20 g zB.Tellofix Gemüsebrühe, oder 1 EL Suppengrundstock
  • 200 g Premium Kokosmilch/Creme 90%( Lien Ying)
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 3 Prisen Muskatnus gerieben
  • 1 geh. EL Kürbiskernöl
  • 1 TL Soja Sauce
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1.) Knoblauch Zehen, Ingwer, Zwiebel, in denMixtopf geschlossen geben und 5Sec./Stufe5 zerkleinern.

    2.) Mit den Spatel nach unten schieben.

    3.) Kartoffeln, Kürbisfleisch ( bei Hokkaido kann die Schale mitverwendet werden, deshalb vorher gründlich waschen, aber jeder Kürbis ohne Kerne). Je in Stücken und 50g Butter zugeben und 15 Sek/Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Min/Varoma/ Stufe 2 andünsten.

    4.) 700ml Wasser und 20g Gemüsebrühe hinzugeben und 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

    5.) 200g KokosCreme, Salz, Pfeffer, Muskat frisch gerieben, Curry, Sojasauce und Kübiskernöl dazu geben.

    6.) 2 Min 90°C nochmals aufkochen.

    7.) 30 Sec. Stufenweise, 6-8-10 pürieren.

    8.) Mit Petersielie, Basilikum, Kübiskernöl oder Sahnetupfen garnieren.

    Eine leckere Variante ist auch, vorher in Öl kurz angebratene Garnelen vor dem Servieren dazu geben.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es etwas süßlicher mag, der kann auch unter Schritt 3 nach dem zerkleinern und vor dem andünsten noch ca. 1 EL brauner Rohrzucker hinzugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr sehr lecker. Endlich ein Rezept, das...

    Verfasst von Eileen Ahles am 1. Oktober 2019 - 19:53.

    Sehr sehr lecker. Endlich ein Rezept, das schmeckt. Habe die Kokoscreme durch Schmand ersetzt und den Knoblauch weggelassen. Danke für das Rezept. Die gibt es jetzt immer wieder.

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  • Habe die Sterne vergessen......natürlich...

    Verfasst von ella50 am 11. Februar 2017 - 17:16.

    Habe die Sterne vergessen......natürlich 5...lecker..

    Cooking 9

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  • Sehr, sehr lecker...die gnze Familie war...

    Verfasst von ella50 am 11. Februar 2017 - 17:08.

    Sehr, sehr lecker...die gnze Familie war begeistrt...ich habe noch Kürbiskerne und gerüsteten Speck dazu gegeben..mmmm

    Cooking 9

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  • Sehr sehr lecker, hat uns phantastisch geschmeckt....

    Verfasst von Aiana am 21. Oktober 2016 - 15:07.

    Sehr sehr lecker, hat uns phantastisch geschmeckt. Besonders durch den leicht exotischen Touch...

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  • Mmh, sehr lecker! Eigentlich

    Verfasst von Katja Rommel am 15. September 2015 - 00:25.

    Mmh, sehr lecker! Eigentlich für morgen mittag vorgekocht...hab aber gleich noch ne kleine Schüssel nach dem Abendessen genossen

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  • Ein sehr interessantes

    Verfasst von Krebsin67 am 10. September 2015 - 23:40.

    Ein sehr interessantes  Rezept,  hab noch einen Kürbis übrig   tmrc_emoticons.)

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  • Ich probiers aus

    Verfasst von Lili-Uwe am 10. September 2015 - 13:33.

    Ich probiers aus

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