Knoblauchcremesuppe aus geröstetem Knoblauch von vanitybare. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Knoblauchcremesuppe aus geröstetem Knoblauch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Variation Knoblauchcremesuppe

1 Stück Knoblauchknolle, (Ganze Knolle, nicht Zehe!)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Stück Zwiebeln
30 Gramm Butter
2 Esslöffel Mehl
300 Gramm Kartoffeln
3 EL Gemüsepaste selbstgemacht
500 Gramm Wasser
3 Scheiben Toastbrot
3 Esslöffel Butter
Salz
Pfeffer
nach Geschmack Petersilie, frisch
75 Gramm Crème fraîche
100 Gramm Sahne

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Party Vegetarisch Suppe Hauptgericht vegetarisches Gericht Vorspeise Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Snack

Zubereitung

Ungeschälte Knoblauchknolle oben anschneiden, so dass die nackten Knoblauchzehen herausspitzen. Auf ein Stück Alufolie (oder noch besser Edeka 2in1-Genussfolie) legen, mit Olivenöl beträufeln und zu einem Säckchen zusammendrücken. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad für etwa 20 Minuten rösten, bis es herrlich duftet und sich die weichen Knoblauchzehen einfach aus der Schale herausdrücken lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in den Mixtopf geben. Knoblauchzehen samt daran anhaftendem Öl in den Mixtopf hinzudrücken und alles 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter und Mehl hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.

Kartoffeln schälen und zugeben. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

Gemüsepaste und Wasser zugeben und alles 20 Minuten / 100 ° / Stufe 1 kochen.

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne zerlassen. Toastscheiben in Würfel schneiden uns diese in der heißen Butter knusprig anrösten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen.

5 Minuten vor Ende der Garzeit der Suppe Sahne und Creme Fraiche hinzufügen.

Anschließend bei Stufe 7 bis zum gewünschten Grad pürieren.

Die Suppe mit den Croutons anrichten und heiß servieren.

Guten Appetit!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als leckere Alternative zu den Croutons könnt Ihr auch in einer Pfanne Austernpilze in Olivenöl knusprig anbraten und auf der Suppe anrichten!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.