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Kürbis-Mango-Kokos Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Kürbis-Mango-Kokos Suppe

Rama Culinesse oder Butter

  • 1 Stück Hokkaido, 500-700g
  • 2 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Mango
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Dose Kokosmilch, Klein
  • Pfeffer
  • Salz
  • Curry
  • Kürbiskernöl
  • Kokosflocken und Paprika, Zum verzieren
  • Rama Culinesse o. Butter, Zum andünsten
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Ein echtes Gedicht- ausprobieren und genießen!
  1. Zwiebeln schälen und halbieren.

    Knoblauchzehe schälen.

    Ingwer mit Teelöffel von Schale befreien.

    In den TM 5 geben und 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Mixlöffel nach unten schieben.

    1El Butter oder Rama Culinesse zufügen und 3 Minuten Varoma Stufe 2 andünsten.

    Kleingeschnittenen Kürbis, geschälte, grob gewürfelte Mango, Dose Kokosmilch, ca. 2Tl Salz, 5 Pfefferkörner, Curry und Chilipulver nach Geschmack zufügen, ebenso 100ml Wasser.

    30 Minuten 100 Grad Stufe 2 kochen lassen. ( Evtl. zunächst auf Varoma, später auf 100 Grad runterdrehen.

    mit Kürbiskernöl verfeinern, insgesamt nochmal abschmecken.

    40 Sekunden mit steigender Drehzahl pürieren.

    mit Kokosblättchen und Paprika garnieren.

    Heiss genießen, wärmt gut und schmeckt genial.

    Guten Appetit!
  2. P.S. Ich bin ein Freund guter, hochwertiger Gewürze.

    Ich habe ein Kichererbsencurry, Tasmanischen Pfeffer und Alpensalz verwendet, außerdem Turbo Scharfes Gewürz statt Chili.

    gibts alles in D'dorf bei Just Spices bzw. Im online Shop.

    Ich arbeite da nicht, bin nur sehr begeistert!

    die Suppe wird aber sicher auch mit herkömmlichen Gewürzen schmecken....🌟
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr feines Rezept, perfekte Mischung von...

    Verfasst von matariki1 am 2. Oktober 2023 - 12:22.

    Sehr feines Rezept, perfekte Mischung von Geschmäcker und Gewürzen.

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