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Linsen-Möhrensuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 150 g rote Linsen
  • 400 g Möhren
  • 2 cm Ingwerwurzel
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Kurkumin
  • 1 EL Curry
  • 0,4 l Kokosmilch
  • Salz
  • frischer Koriander nach Belieben
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Zitronen-oder Limettensaft
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Zubereitung

  1. Möhren schälen und in Stücke schneiden.




    Zwiebel und Ingwer schälen, im Closed lid 3sec./Stufe 5 zerkleinern, mit Gummilöffel wieder zusammenschieben.




    Möhren zugeben und noch einmal 3sec./Stufe 5 zerkleinern.




    Öl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten.




    Linsen und Gewürze zugeben und eine weitere 1 Min./100°/Stufe 1 anbraten.




    Mit Gemüsebrühe 15 Min./100°/Stufe 1 köcheln lassen. Kokosmilch zugeben und 20 sec./Stufe 10 pürieren.




    Mit Zitronen-oder Limettensaft abschmecken. Wer Koriander mag, streut jetzt großzügig grob gehackten Koriander über die fertige Suppe!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kleine Brotwürfel in Butter anbraten, leicht salzen und mit Kokoschips drüberstreuen - macht eine "richtige" Mahlzeit draus!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Petra Ulrike am 7. Mai 2018 - 13:07.

    Sehr lecker 😋

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  • Mega lecker! Habe jedoch nur 500g Gemüsebrühe...

    Verfasst von aguse23 am 22. Januar 2018 - 18:54.

    Mega lecker! Habe jedoch nur 500g Gemüsebrühe genommen, da wir es etwas sämiger mögen.

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  • Als Curry schmeckt es auch sehr, sehr gut!...

    Verfasst von Taraluna am 14. Januar 2018 - 19:59.

    Als Curry schmeckt es auch sehr, sehr gut!
    Mit Linkslauf und viel weniger Wasser, etwas Creme fraiche statt Kokosmilch! MMMMHHHH!!!!

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  • Super lecker! Habe zum Schluss noch mit Salz und...

    Verfasst von Andira am 2. Januar 2018 - 18:55.

    Super lecker! Habe zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

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