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Orientalische Linsensuppe


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Zutaten

Orientalische Linsensuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Pul Biber, oder nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Piment
  • 1 Stück Zimtstange
  • 1000 Gramm heißes Wasser
  • 250 Gramm rote Linsen
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
  • 1/2 Bund Koriander, abgezupft
  • 1/2 Bund Minze, abgezupft
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und 5 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1,5 andünsten (hierbei aufpassen, dass die Zimtstange das Messer nicht blockiert).
  3. Linsen, heißes Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe kochen. Jetzt sollte die Suppe eine schön sämige Konsistenz haben, sonst ggf. 5 Minuten länger kochen.

    Anschließend ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich habe nicht nachgesalzen).
  4. Suppe mit Petersilie, Koriander und Minze anrichten und servieren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Originalrezept war aus der Zeit Online.

Tipp: man kann auch kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Sellerie) mit dazugeben (Schritt 3).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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