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Zutaten
Orientalische Linsensuppe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Pul Biber, oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1 Stück Zimtstange
- 1000 Gramm heißes Wasser
- 250 Gramm rote Linsen
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1/2 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
- 1/2 Bund Koriander, abgezupft
- 1/2 Bund Minze, abgezupft
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und 5 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 andünsten (hierbei aufpassen, dass die Zimtstange das Messer nicht blockiert).
- Linsen, heißes Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen. Jetzt sollte die Suppe eine schön sämige Konsistenz haben, sonst ggf. 5 Minuten länger kochen.
Anschließend ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich habe nicht nachgesalzen). - Suppe mit Petersilie, Koriander und Minze anrichten und servieren.
Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Originalrezept war aus der Zeit Online.
Tipp: man kann auch kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Sellerie) mit dazugeben (Schritt 3).
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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