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Orientalische Linsensuppe


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Zutaten

Orientalische Linsensuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Pul Biber, oder nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Piment
  • 1 Stück Zimtstange
  • 1000 Gramm heißes Wasser
  • 250 Gramm rote Linsen
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
  • 1/2 Bund Koriander, abgezupft
  • 1/2 Bund Minze, abgezupft
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und 5 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1,5 andünsten (hierbei aufpassen, dass die Zimtstange das Messer nicht blockiert).
  3. Linsen, heißes Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe kochen. Jetzt sollte die Suppe eine schön sämige Konsistenz haben, sonst ggf. 5 Minuten länger kochen.

    Anschließend ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich habe nicht nachgesalzen).
  4. Suppe mit Petersilie, Koriander und Minze anrichten und servieren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Originalrezept war aus der Zeit Online.

Tipp: man kann auch kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Sellerie) mit dazugeben (Schritt 3).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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