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Soulfood: Kartoffelsuppe mit Senf

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.10.2018
geändert: 26.10.2018

Zutaten

Kartoffelsuppe mit Senf

  • 500 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Lauchstange
  • 3 EL Öl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 Gramm Sauerrahm, oder Creme fraiche
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 TL scharfer Senf, oder Senfpulver (Colman)
  • 2 EL Gartenkräuter, (Petersilie, Schnittlauch...)
  • Salz/Pfeffer

Topping

  • 50 Gramm Frühstücksbacon
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Zubereitung

    Soulfood :-) .. und jetzt was Warmes!
  1. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm. große Würfel schneiden und zur Seite stellen.
  2. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen. Lauchstange putzen, waschen und in ca. 5 cm. breite Stücke schneiden.

    Alle Zutaten in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 mixen.
  3. Öl zugeben und 3 Min./Varoma andünsten. Kartoffelwürfel zugeben.
  4. Mit der Brühe angießen. Nun ca. 15 Min./100 °C/Linkslauf"Linkslauf" kochen. Bei Bedarf um 5 Min. verlängern.
  5. Sauerrahm (oder Creme fraiche), Senf und Kräuter unterrühren und die Suppe abschmecken.
  6. Nach belieben Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig werden lassen.

Tipp

Wir mögen die Kartoffelsuppe gerne etwas stückig. Falls ihr eine Cremesuppe bevorzugt, lasst beim Kochen einfach den Linkslauf weg und püriert die Suppe.

Kartoffeln und Senf? - das liest sich vielleicht etwas ungewöhnlich, schmeckt aber sensationell! - einfach ausprobieren, genießen und wohlfühlen!!!

Guten Appetit!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Herbst Kreativ Preiswert

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