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Spargelcremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g geschälter Spargel, (keine dicken Stangen)
  • 1 EL Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 150 g Sahne
  • Brühwürfel oder Brühpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
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Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Das Wasser mit dem Zucker in den Closed lid und den Gareinsatz einsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher.

    Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen. Die Spargelköpfe aussortieren.

    Die Butter mit dem Mehl im Closed lid 3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.

    Spargel (ohne die Köpfe), 750g Spargelwasser und Brühpulver in den Closed lid. 5Min./Varoma/Stufe1.

    Die Sahne, salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Durch die Deckelöffnung bei Stufe2 Counter-clockwise operation die Spargelköpfe unterrühren.

    Mit Schnittlauch garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe kann mit Weisswein, verschiedenen Kräutern oder Muskat verfeinert werden.

Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs dazu geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super gut!!! Ich hatte vom Spargelessen Spargel...

    Verfasst von petraandrzej am 25. Juni 2018 - 11:42.

    Super gut!!! Ich hatte vom Spargelessen Spargel übrig, hatte schon vorsichtshalber das Kochwasser vom Spargel aufbewahrt und statt der Sahne einfach den Rest Sauce hollandaise genommen. Ich bin froh, auf dieses Rezept gestoßen zu sein!

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  • Sehr, sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht....

    Verfasst von Belly am 20. Juni 2018 - 15:57.

    Sehr, sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Beste Spargelsuppe!

    Verfasst von elaela am 9. Juni 2018 - 11:12.

    Beste Spargelsuppe!

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  • Super lecker, kommt öfters bei uns auf den Tisch

    Verfasst von Gabi-Ele am 5. Juni 2018 - 19:23.

    Super lecker, kommt öfters bei uns auf den Tisch tmrc_emoticons.)

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  • Ich kann mich den Kommentaren nur...

    Verfasst von 1963 am 28. Mai 2018 - 13:24.

    Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen,geniales Rezept.
    Natürlich 5 Sterne.

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  • Einfach nur gut 😊

    Verfasst von merclar am 19. Mai 2018 - 18:37.

    Einfach nur gut 😊

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  • Ab und an kocht unsere Tochter für uns ein...

    Verfasst von Civati am 18. Mai 2018 - 08:57.

    Ab und an kocht unsere Tochter für uns ein Abendessen. Zum zweiten Mal hat sie diese Suppe zubereitet und wir finden sie mega klasse! Sogar unser Sohn - ein Gemüseverachter - hat einen Teller davon gegessen weil die einfach g*** schmeckt tmrc_emoticons.-)
    Vielen Dank für dieses leckere Rezept!

    Anmerkung: Unsere Tochter hat eine Laktoseunverträglichkeit und die entsprechenden Zutaten durch laktosefreie ersetzt - das Ergebnis war trotzdem super!!!

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  • Die Suppe (Zutaten genau nach Angabe) ist leicht...

    Verfasst von lebensfreude am 18. Mai 2018 - 08:02.

    Die Suppe (Zutaten genau nach Angabe) ist leicht gemacht und schmeckt einfach klasse, ebenso ist die Konsistenz perfekt. Die Sahne verfeinert den Geschmack sehr gut, die Würzung war für uns perfekt.

    Es gibt sehr viele unterschiedliche "Geschmäcker" und Kochen bedeutet doch auch, die Gerichte nach seinem Geschmack abzuwandeln. Genau dies ist doch das Interessante am Kochen. Es gibt Rezepte die passen für mich perfekt und bei manchen wandle ich die Zutaten einfach auf meinen Geschmack ab.

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  • Also bei UNS sind es 2 Portionen ...

    Verfasst von RoSiRoMa am 16. Mai 2018 - 18:04.

    Also bei UNS sind es 2 Portionen Big Smile
    Einfach nur GEIL!!!

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Unsere absolute Lieblingssuppe

    Verfasst von Hosu2306 am 11. Mai 2018 - 17:27.

    Unsere absolute LieblingssuppeSmile

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es...

    Verfasst von CoconutKiss1986 am 9. Mai 2018 - 18:26.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es öfter geben Lol

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  • Gerade gekocht. Mega gute Suppe. Noch etwas Muskat...

    Verfasst von welliwelt am 7. Mai 2018 - 12:41.

    Gerade gekocht. Mega gute Suppe. Noch etwas Muskat dazugegeben. Ein tolles Rezept. Wird es öfters geben. 5 SterneSmile

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  • Heute zum ersten mal gemacht und dann gleich noch...

    Verfasst von Thermily am 1. Mai 2018 - 14:03.

    Heute zum ersten mal gemacht und dann gleich noch eine Portion hinterher weil es so lecker war. Ich habe allerdings nur 600g Flüssigkeit genommen, da ich die Suppe lieber sämiger mag.

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  • Wird es öfters geben, danke für das leckere...

    Verfasst von Hodohe2013 am 30. April 2018 - 19:03.

    Wird es öfters geben, danke für das leckere Rezept

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  • Die Suppe ist wirklich Super Lecker,selbst mein...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 26. April 2018 - 18:48.

    Die Suppe ist wirklich Super Lecker,selbst mein nicht Suppenbegeisterter Mann hat noch einen Nachschlag verlangt!!!!!

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  • Die perfekte Spargelcremesuppe! ...

    Verfasst von Shamrock8888 am 25. April 2018 - 19:49.

    Die perfekte Spargelcremesuppe!
    Sehr sehr lecker 😋👍🏻
    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Heute wieder gemacht, kann nur sagen Sie ist mehr...

    Verfasst von Simi201177 am 19. April 2018 - 15:26.

    Heute wieder gemacht, kann nur sagen Sie ist mehr als genial 😋!
    Hab sie mit Pfeffer, Muskat und viel Salz (erst dann hat sie super geschmeckt) abgeschmeckt!
    Vielen Dank für dieses leckere Rezept 😘

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  • just-nicole: muss der spargel erst auftauen?

    Verfasst von Anne Schneider am 16. Oktober 2017 - 21:13.

    just-nicole: muss der spargel erst auftauen?

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  • Lecker. Ich liebe Spargel und hab immer noch...

    Verfasst von Rina1976 am 29. September 2017 - 17:53.

    Lecker. Ich liebe Spargel und hab immer noch welchen eingefroren. Die Suppe wird es öfter geben.

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  • Bisher hat mir noch keine Spargelsuppe richtig gut...

    Verfasst von just-nicole am 24. August 2017 - 12:16.

    Bisher hat mir noch keine Spargelsuppe richtig gut geschmeckt, die ich selber gekocht habe. Aber diese hier habe ich jetzt schon oft gekocht. Heute wieder mit gefrorenem Spargel Wink

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  • Jeder Zeit wieder.... Sehr zu empfehlen... Sherman...

    Verfasst von Schwarze Wippe am 17. August 2017 - 21:22.

    Jeder Zeit wieder.... Sehr zu empfehlen... Sherman lecker

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  • uns hat sie leider nicht geschmeckt. Sie hatte...

    Verfasst von lagged am 21. Juli 2017 - 09:34.

    uns hat sie leider nicht geschmeckt. Sie hatte übethaupt keine Geschmack obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe.... Schade....

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  • Das ist die beste Spargelsuppe, die wir je gemacht...

    Verfasst von Anettchen am 16. Juli 2017 - 10:15.

    Das ist die beste Spargelsuppe, die wir je gemacht haben. Wir greifen nur noch auf dieses Rezept zurück

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  • hatte 1 kg spargel und die wasser und...

    Verfasst von Cufa am 4. Juli 2017 - 10:35.

    hatte 1 kg spargel und die wasser und gewürzpastenmenge was angepasst tmrc_emoticons.;)
    frisch schmeckt die suppe nicht, war uns zu wässrig. wenige stunden später war sie durchgezogen, nachgedickt und hat uns super geschmeckt!! meine beiden Kindern waren auch begeistert tmrc_emoticons.D das rezept merken wir uns tmrc_emoticons.)

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  • Da es in Spanien meist nur den dnnen grnen Spargel...

    Verfasst von m1900 am 26. Juni 2017 - 06:44.

    Da es in Spanien meist nur den dünnen grünen Spargel gibt kann der auch verwendet werden. (Dann hat man das Schälen gespart). Mit optionalem Schnittlauch und geräucherten Lachsstreifen: "EIN GEDICHT".

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  • schnell gemacht und sehr lecker - vielen Dank fr...

    Verfasst von Leni53 am 20. Juni 2017 - 18:55.

    schnell gemacht und sehr lecker - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von Stecki11 am 19. Juni 2017 - 19:57.

    Sehr lecker!
    Habe etwas weniger Flüssigkeit genommen und noch etwas Muskat dazu.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von NadineuLynn am 18. Juni 2017 - 12:55.

    Sehr lecker

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  • Spargelsuppe ist super love...

    Verfasst von schmuckkistl am 16. Juni 2017 - 17:00.

    Spargelsuppe ist super Love
    Unsere Variante,
    1 Liter Spargelsud (Schalen ausgekocht) und im Varoma 400 g kleine Kartoffelteile mitkochen - dann keine Sahne mehr tmrc_emoticons.;-).
    Alles 25 Min. bei Stufe 1, Varoma, da ich den ganzen Spargel, nicht nur die Köpfe als Stücke haben wollte.

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  • Super lecker ein echt tolles Rezept

    Verfasst von nadine5577 am 12. Juni 2017 - 13:37.

    Super lecker, ein echt tolles Rezept!

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  • Super lecker

    Verfasst von Mani311 am 9. Juni 2017 - 16:39.

    Super lecker

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  • Immer wieder super lecker Schon mehrfach genossen

    Verfasst von Andrea.P. am 3. Juni 2017 - 18:42.

    Immer wieder super lecker. Schon mehrfach genossen.

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  • Mmmhhhhsehr lecker tongue ich habe eine vegane...

    Verfasst von thermi16 am 31. Mai 2017 - 20:56.

    Mmmhhhh,sehr lecker Tongue ich habe eine vegane Variante ,mit Hafersahne, gekocht.
    Sehr cremig und lecker ! Vielen Dank fürs Rezept einstellen.

    Tiere sind meine Freunde und Freunde esse ich nicht  Mixingbowl closed  

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  • Super einfach und schnell

    Verfasst von Welanya am 31. Mai 2017 - 12:24.

    Super einfach und schnell!

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  • Tolles Rezept leicht und leckersmile

    Verfasst von lillyrot am 26. Mai 2017 - 13:13.

    Tolles Rezept, leicht und lecker!Smile

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt Ich habe...

    Verfasst von Thermo.-2016 am 22. Mai 2017 - 19:08.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe noch etwas Muskat hinzugefügt. Gibt es sicher wieder 😁

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  • Sehr lecker sogar die Kinder waren begeistert

    Verfasst von Jeti66 am 22. Mai 2017 - 19:06.

    Sehr lecker, sogar die Kinder waren begeistert.

    LG Jeti66

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  • Sehr lecker ich habe etwas mehr Butter und Mehl...

    Verfasst von ARD2909 am 20. Mai 2017 - 14:34.

    Sehr lecker, ich habe etwas mehr Butter und Mehl genommen und dafür das ganze Spargelwasser.
    Sogar meine Kinder, die nicht gerne Gemüse essen, haben die Suppe gegessen.
    Gibt es garantiert bald wieder!
    Danke für das tolle und schnelle Rezept 👍👍👍👍

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  • Schon laumlnger im Auge gehabt und heute gekocht...

    Verfasst von ropa1006 am 19. Mai 2017 - 19:53.

    Schon länger im Auge gehabt und heute gekocht.

    Sehr sehr lecker, habe allerdings die Schalen und Abschnitte im Garkörbchen gehabt und den Spargel inkl. 1 mittelgroßen gewürfelten Kartoffel im Varoma (Dicke Stangen => 30 Min. Varoma Stufe 1) gegart.

    Die Mehlschwitze mit 40 g Butter und 40 g Mehl angerührt.

    Zu meinen 600 g Spargelsud habe ich noch 50 g Weißwein hinzugegeben. Die Kartoffel habe ich mit hineingegeben und mitpüriert.

    An Würze außer Salz und Pfeffer habe ich noch frisch geriebenen Muskat hinzugefügt. Ich habe keinen Brühwürfel benötigt.

    Vielen Dank für das leckere Rezept, welches ich ein wenig abgewandelt hab.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Rotch am 12. Mai 2017 - 21:35.

    Love
    Woooooow......yammy, yammy....

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  • Lecker

    Verfasst von Flower Mixer am 7. Mai 2017 - 15:29.

    Lecker!

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  • Danke fuumlr das Rezept Ist sehr lecker und auch...

    Verfasst von Bruder Tack am 6. Mai 2017 - 00:57.

    Danke für das Rezept. Ist sehr lecker und auch sättigend. Einfach toll. Volle Punkte Smile

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  • Tolles Rezept Hab es aus den Schaumllresten vom...

    Verfasst von twingoauto am 4. Mai 2017 - 21:44.

    Tolles Rezept. Hab es aus den Schälresten vom Spargel gekocht (war ein Tipp von einem Koch). Sehr schmackhaft

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  • Sehr lecker Fluumlssigkeit etwas reduziert

    Verfasst von gabimehl am 3. Mai 2017 - 19:02.

    Sehr lecker, Flüssigkeit etwas reduziert👍

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  • Sehr lecker Habe 800 g Spargel genommen 700 ml...

    Verfasst von RoSiRoMa am 2. Mai 2017 - 20:28.

    Sehr lecker! Habe 800 g Spargel genommen, 700 ml Wasser und 200 ml Sahne - somit fanden wir die Cremigkeit gelungen. Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von ashley16 am 2. Mai 2017 - 16:49.

    Sehr lecker und einfach

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  • Megalecker

    Verfasst von tbrownie317 am 1. Mai 2017 - 17:36.

    Megalecker!Smile

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  • Als Cremesuppe wuumlrde ich diese Suppe nicht...

    Verfasst von Animon am 26. April 2017 - 20:03.

    Als Cremesuppe würde ich diese Suppe nicht bezeichnen, dazu ist sie uns zu flüssig.
    Ansonsten schon geschmacklich gut.
    Das nächste Mal probiere ich die doppelte Menge Spargel. Dann dürfte auch die Konistenz stimmen.

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  • OHalleluja was fuumlr ein Traumsuumlppchen

    Verfasst von Schlämmerfee am 25. April 2017 - 20:28.

    OHalleluja ,was für ein Traumsüppchen

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  • Der absoulute Hammer...

    Verfasst von MerHex am 25. April 2017 - 18:54.

    Der absoulute Hammer
    Gesehen, gleich getestet und abgespeichert.
    Werd ich wohl öfter machen. So schnell und einfach und sowas von dermaßen lecker Big Smile
    Volle Punktzahl Wink

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