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Spargelcremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g geschälter Spargel, (keine dicken Stangen)
  • 1 EL Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 150 g Sahne
  • Brühwürfel oder Brühpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
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Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Das Wasser mit dem Zucker in den Closed lid und den Gareinsatz einsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher.

    Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen. Die Spargelköpfe aussortieren.

    Die Butter mit dem Mehl im Closed lid 3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.

    Spargel (ohne die Köpfe), 750g Spargelwasser und Brühpulver in den Closed lid. 5Min./Varoma/Stufe1.

    Die Sahne, salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Durch die Deckelöffnung bei Stufe2 Counter-clockwise operation die Spargelköpfe unterrühren.

    Mit Schnittlauch garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe kann mit Weisswein, verschiedenen Kräutern oder Muskat verfeinert werden.

Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs dazu geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von E-weilerin am 6. Juni 2019 - 20:47.

    Sehr lecker
    Die gibt es bei uns jetzt öfters

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  • Köstlich mehr gibt es nicht zu sagen

    Verfasst von santo90 am 4. Juni 2019 - 14:03.

    KöstlichLove mehr gibt es nicht zu sagen

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  • Dieses Rezept gibt es momentan wöchentlich....

    Verfasst von Kochsuse am 31. Mai 2019 - 21:55.

    Dieses Rezept gibt es momentan wöchentlich. Absolut lecker und hat die volle Sternenanzahl verdient

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • Die Mehlschwitze werde ich nicht mehr im TM...

    Verfasst von kurolei am 23. Mai 2019 - 14:24.

    Die Mehlschwitze werde ich nicht mehr im TM machen, es gab Klüppchen. Insgesamt zu viel Flüssigkeit, daher zu dünn geraten. Die Spargelköpfe haben den Linkslauf nicht überstanden, die Einlage war nicht wiederzufinden. Trotzdem ein leckeres Rezept, welches noch hier und da verändert werden muss.

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  • Geschmacklich top!!!...

    Verfasst von ghorstie am 21. Mai 2019 - 20:35.

    Geschmacklich top!!!

    Habe aufgrund der Kommentare die Flüssigkeit schon reduziert, aber leider war mir die Suppe trotzdem zu flüssig. Werde beim nächsten mal die Menge der Mehlschwitze erhöhen.

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  • Leider waren wir nicht so begeistert. Keine Ahnung...

    Verfasst von CaJue am 17. Mai 2019 - 19:42.

    Leider waren wir nicht so begeistert. Keine Ahnung woran es genau lag. Ich fand sie aber auch recht dünnflüssig...
    ich werde noch andere Spargelsuppenrezepte testen.

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  • Die Suppe ist genial. Super lecker und rück zuck...

    Verfasst von Schneeengel am 17. Mai 2019 - 12:50.

    Die Suppe ist genial. Super lecker und rück zuck fertig. SIe wird unser Lieblingsrezept jetzt in der Spargelsaison.

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  • Wurde gestern gekocht und von 4 Essenden für mega...

    Verfasst von turbo29 am 15. Mai 2019 - 22:15.

    Wurde gestern gekocht und von 4 Essenden für mega lecker befunden...gibt es sehr bald wiederSmile

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von Anribu am 14. Mai 2019 - 18:04.

    Super lecker!!! Smile

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  • Super lecker, tolles Rezept

    Verfasst von Ernibert am 14. Mai 2019 - 15:14.

    Super lecker, tolles RezeptBig Smile

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  • Habe die Suppe mit Bruchspargel, also ohne Köpfe...

    Verfasst von rosi0812 am 12. Mai 2019 - 16:23.

    Habe die Suppe mit Bruchspargel, also ohne Köpfe gemacht. Mir war sie ein bisschen zu dünn. Habe auch noch mit Muskat nachgewürzt. Beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Flüssigkeit, dann ist sie für uns perfekt.
    Danke fürs Einstellen!

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  • Total leckere Spargelcremesuppe!

    Verfasst von Adrian 2306 am 12. Mai 2019 - 14:33.

    Total leckere Spargelcremesuppe!

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  • großes Lob. Das Rezept ist richtig lecker. Die...

    Verfasst von momi_bs am 10. Mai 2019 - 23:23.

    großes Lob. Das Rezept ist richtig lecker. Die Spargelzeit ist gerettet. tmrc_emoticons.-)

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  • Wir haben noch ein bisschen mit Butter und einen...

    Verfasst von YaWie am 10. Mai 2019 - 11:31.

    Wir haben noch ein bisschen mit Butter und einen Spritzer Zitrone verfeinern. Sehr lecker!

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  • Ich habe sie einmal probiert und schon 2x gemacht,...

    Verfasst von Mummy1512 am 10. Mai 2019 - 10:37.

    Ich habe sie einmal probiert und schon 2x gemacht, und heute werde ich sie wieder machenLove und heute vergebe ich dann auch endlich die Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von schina am 9. Mai 2019 - 00:55.

    Sehr lecker!


    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt

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  • Ein sehr delikates Spargelcremesuppenrezept. Habe...

    Verfasst von Nap4ever am 7. Mai 2019 - 14:28.

    Ein sehr delikates Spargelcremesuppenrezept. Habe das fertige Süppchen dann noch mit frischem Schnittlauch aus dem eigenen Garten serviert...

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  • Sehr lecker, da ich nur knapp 250 g Spargel hatte,...

    Verfasst von glöckchen_127 am 5. Mai 2019 - 13:17.

    Sehr lecker, da ich nur knapp 250 g Spargel hatte, hab ich die Zutaten halbiert und mich dann nach dem pürieren gewürzmäßig vorsichtig herangetastet. Aber das Ergebnis ist cremig lecker - danke für das tolle Rezept, gerne würde ich mehr Sternchen vergeben.

    Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!


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  • Super Lecker. Habe noch zwei Kartoffeln dazu...

    Verfasst von jen0302 am 2. Mai 2019 - 07:42.

    Super Lecker. Habe noch zwei Kartoffeln dazu gegeben und Muskat. 5 Sterne.

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  • Megalecker 😋👍

    Verfasst von Ilona0402 am 29. April 2019 - 18:32.

    Megalecker 😋👍

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  • Schnell, einfach, lecker. Wird wieder gemacht ......

    Verfasst von Sandkoernchen am 25. April 2019 - 21:10.

    Schnell, einfach, lecker. Wird wieder gemacht ... Danke für das Rezept.

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  • Lecker Süppchen!...

    Verfasst von Barbara 4 am 25. April 2019 - 20:12.

    Lecker Süppchen!
    Gibt's wieder...

    Liebe Grüße
    Barbara

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  • Die Suppe ist leicht und sehr lecker. Auch als...

    Verfasst von BeAte Sch am 25. April 2019 - 15:57.

    Die Suppe ist leicht und sehr lecker. Auch als Verwertung des Spargelwassers vom Vortag. Dann halt ohne Spargelstücke.
    Danke für das Rezept

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  • Super lecker 👍 Danke!

    Verfasst von Sternchen98 am 25. April 2019 - 12:39.

    Super lecker 👍 Danke!

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  • Die Suppe ist der Hammer!😍 Danke für's...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 24. April 2019 - 19:44.

    Die Suppe ist der Hammer!😍 Danke für's Rezept!!!😍🙋🏼‍♀️

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  • Eine sehr leckere Spargelcremesuppe. Genau die...

    Verfasst von SiEr1986 am 22. April 2019 - 08:15.

    Eine sehr leckere Spargelcremesuppe. Genau die richtige Konsistenz. Wird es bei uns nun öfter geben.

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  • zur Spargelzeit genau richtig

    Verfasst von Karlsturch am 20. April 2019 - 04:38.

    zur Spargelzeit genau richtig

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  • Endlich mal die ideale Konsistenz....

    Verfasst von Delfinschwimmerin123 am 19. April 2019 - 15:49.

    Endlich mal die ideale Konsistenz.
    Habe 10g mehr Butter und Mehl genommen und mit Muskat und Noilly Prat (1EL) verfeinert.Toll!!!!!

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  • Beste Spargelcremesuppe für mich. ...

    Verfasst von BiggiC am 19. April 2019 - 13:40.

    Beste Spargelcremesuppe für mich.
    Danke für das Rezept 🙏🏻

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  • Spargelcremesuppe schmeckt sehr gut und ist...

    Verfasst von skaterbastian am 18. April 2019 - 18:33.

    Spargelcremesuppe schmeckt sehr gut und ist einfach zu kochen. Danke!

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  • sehr lecker....wird bestimmt wieder gemacht.

    Verfasst von Juliet am 18. April 2019 - 17:54.

    sehr lecker....wird bestimmt wieder gemacht.Smile

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  • Super lecker. Gibts bestimmt wieder. Habe noch...

    Verfasst von cecile19883 am 7. April 2019 - 18:13.

    Super lecker. Gibts bestimmt wieder. Habe noch Reste der hollandaise mit rein. Lecker 😋

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  • Unkompliziert und einfach perfekt. Sehr gute Suppe...

    Verfasst von daisy029 am 7. April 2019 - 17:53.

    Unkompliziert und einfach perfekt. Sehr gute Suppe 👍

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  • Prima Rezept! ...

    Verfasst von AntonTrineMama am 1. April 2019 - 19:13.

    Prima Rezept!
    Anleitung und Menge passen gut. Konsistenz ist sämig. Geschmacklich wie gewünscht.
    Was will man mehr!
    Danke

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  • Super einfach und mega lecker. Vielen Dank für...

    Verfasst von Ella1104 am 12. März 2019 - 20:44.

    Super einfach und mega lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super gut!!! Ich hatte vom Spargelessen Spargel...

    Verfasst von petraandrzej am 25. Juni 2018 - 11:42.

    Super gut!!! Ich hatte vom Spargelessen Spargel übrig, hatte schon vorsichtshalber das Kochwasser vom Spargel aufbewahrt und statt der Sahne einfach den Rest Sauce hollandaise genommen. Ich bin froh, auf dieses Rezept gestoßen zu sein!

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  • Sehr, sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht....

    Verfasst von Belly am 20. Juni 2018 - 15:57.

    Sehr, sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Beste Spargelsuppe!

    Verfasst von elaela am 9. Juni 2018 - 11:12.

    Beste Spargelsuppe!

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  • Super lecker, kommt öfters bei uns auf den Tisch

    Verfasst von Gabi-Ele am 5. Juni 2018 - 19:23.

    Super lecker, kommt öfters bei uns auf den Tisch tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich kann mich den Kommentaren nur...

    Verfasst von 1963 am 28. Mai 2018 - 13:24.

    Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen,geniales Rezept.
    Natürlich 5 Sterne.

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  • Einfach nur gut 😊

    Verfasst von merclar am 19. Mai 2018 - 18:37.

    Einfach nur gut 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ab und an kocht unsere Tochter für uns ein...

    Verfasst von Civati am 18. Mai 2018 - 08:57.

    Ab und an kocht unsere Tochter für uns ein Abendessen. Zum zweiten Mal hat sie diese Suppe zubereitet und wir finden sie mega klasse! Sogar unser Sohn - ein Gemüseverachter - hat einen Teller davon gegessen weil die einfach g*** schmeckt tmrc_emoticons.-)
    Vielen Dank für dieses leckere Rezept!

    Anmerkung: Unsere Tochter hat eine Laktoseunverträglichkeit und die entsprechenden Zutaten durch laktosefreie ersetzt - das Ergebnis war trotzdem super!!!

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  • Die Suppe (Zutaten genau nach Angabe) ist leicht...

    Verfasst von lebensfreude am 18. Mai 2018 - 08:02.

    Die Suppe (Zutaten genau nach Angabe) ist leicht gemacht und schmeckt einfach klasse, ebenso ist die Konsistenz perfekt. Die Sahne verfeinert den Geschmack sehr gut, die Würzung war für uns perfekt.

    Es gibt sehr viele unterschiedliche "Geschmäcker" und Kochen bedeutet doch auch, die Gerichte nach seinem Geschmack abzuwandeln. Genau dies ist doch das Interessante am Kochen. Es gibt Rezepte die passen für mich perfekt und bei manchen wandle ich die Zutaten einfach auf meinen Geschmack ab.

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  • Also bei UNS sind es 2 Portionen ...

    Verfasst von RoSiRoMa am 16. Mai 2018 - 18:04.

    Also bei UNS sind es 2 Portionen Big Smile
    Einfach nur GEIL!!!

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Unsere absolute Lieblingssuppe

    Verfasst von Hosu2306 am 11. Mai 2018 - 17:27.

    Unsere absolute LieblingssuppeSmile

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es...

    Verfasst von CoconutKiss1986 am 9. Mai 2018 - 18:26.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Wird es öfter geben Lol

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  • Gerade gekocht. Mega gute Suppe. Noch etwas Muskat...

    Verfasst von welliwelt am 7. Mai 2018 - 12:41.

    Gerade gekocht. Mega gute Suppe. Noch etwas Muskat dazugegeben. Ein tolles Rezept. Wird es öfters geben. 5 SterneSmile

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  • Heute zum ersten mal gemacht und dann gleich noch...

    Verfasst von Thermily am 1. Mai 2018 - 14:03.

    Heute zum ersten mal gemacht und dann gleich noch eine Portion hinterher weil es so lecker war. Ich habe allerdings nur 600g Flüssigkeit genommen, da ich die Suppe lieber sämiger mag.

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  • Wird es öfters geben, danke für das leckere...

    Verfasst von Hodohe2013 am 30. April 2018 - 19:03.

    Wird es öfters geben, danke für das leckere Rezept

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  • Die Suppe ist wirklich Super Lecker,selbst mein...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 26. April 2018 - 18:48.

    Die Suppe ist wirklich Super Lecker,selbst mein nicht Suppenbegeisterter Mann hat noch einen Nachschlag verlangt!!!!!

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