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Süsskartoffel-Kokos-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 1 cm Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 100 g Orangensaft
  • 100 g Kokosmilch
  • 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
  • 1 Messerspitze Kurkuma
  • 1,5 gestr. TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • Koriander
  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter zugeben und 2min/120 Grad/Stufe 2 dünsten.

    Süsskartoffeln in Stücken zugeben, 5sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Brühe,Orangensaft ( bei Bedarf mehr, Kartoffeln sollten leicht bedeckt von der Flüssigkeit sein!)  Cayennepfeffer,Kurkuma,salz,Pfeffer zugeben und 20min/100 Grad/ Stufe 2 garen.

    Dann die Kokosmilch hinzufügen ( bei Bedarf mehr) und 40sek/Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    Abschmecken, evtl nachwürzen und mit frisch gehacktem Koriander servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag und Abwechslung wünscht kann auch zb 400g Süsskartoffeln und 100g Möhren ausprobieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker!...

    Verfasst von Hhclaudi am 29. Oktober 2017 - 18:12.

    Mega lecker!
    Werde es in meine Weihnachtsplanung aufnehmen.
    Habe noch eine kleine Stange Lauch und etwas Thaicurry-pulver dazu gegeben.

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von nebulus am 2. August 2017 - 18:15.

    Sehr lecker,

    und so schnell und einfach !!!!Smile

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  • Super Rezept!! Meine liebste Suppe!

    Verfasst von missmixi am 17. Dezember 2016 - 18:34.

    Super Rezept!! Meine liebste Suppe!

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  • Bei uns ist es auch die

    Verfasst von Kochnisi am 16. Februar 2016 - 12:50.

    Bei uns ist es auch die einzige Suppe, die die Kinder mit essen tmrc_emoticons.;) vielen Dank für die Bewertung!

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  • Sehr lecker. Ich habe

    Verfasst von Sabsi2015 am 16. Februar 2016 - 12:37.

    Sehr lecker. Ich habe frischen Kurkuma verwendet, den ich gleich beim ersten Schritt mit der Zwiebel und dem Ingwer in den Topf habe. Ansonsten alles unverändert. Danke!

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  • Superlecker! Hat auch den

    Verfasst von Zilvermeeuw am 30. Januar 2016 - 17:06.

    Superlecker! Hat auch den Kindern gut geschmeckt - gibt es bald wieder.....danke

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