Zutaten
2 Portion/en
- 1 Zwiebel
- 5 Gramm Ingwer
- 1 Chilischote
- 1/2 Stängel Zitronengras
- 2 Karotten
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
- 5 Gramm Koriander
- 1 Esslöffel Öl
- 500 Gramm Gemüsebrühe
- 1-2 TL brauner Zucker
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6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Zwiebel abziehen und vierteln. Die Schale vom Ingwer mit einem Löffel abschaben und klein schneiden.
2. Chilischote waschen, entkernen und (je nach gewünschter Schärfe grob zerkleinern.) Zitronengras halbieren, äussere, harte Schicht entfernen und klein hacken.
3. Zwiebel, Zitronengras, Ingwer und Chili im"Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl dazu geben und mit dem Spatel alles nach unten schieben. 6 Minuten bei 75°C, Stufe 1, glasig dünsten.
4. Karotten und Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Süßkartoffeln und Karotten zugeben und 10 Minuten bei 95°C, Stufe 1 anbraten.
Mit 500 Gramm Gemüsebrühe ablöschen und 8 Minuten bei 95°C, Stufe 1 garen.
5. Kokosmilch zugeben und 10 Minuten, 75°C, Stufe 1 köcheln lassen,bis das Gemüse weich ist.
6. Suppe 30 Sekunden , Stufe 5-7-9 langsam ansteigend pürieren.
7. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu schmeckt Baguette
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Sehr lecker, wir haben die Suppe jetzt schon ein...
Sehr lecker, wir haben die Suppe jetzt schon ein paar mal gemacht. Spitze. Wir nehmen nur kein Zucker rein.
Geht auch gut mit der TM31 ohne die Menge reduzieren zu müßen. Nur beim pürieren vorsichtig sein.
Vielen Dank!
Torero
Sehr sehr lecker, und ich
Sehr sehr lecker, und ich fand die Suppe gar nicht aufwendig ist nicht viel Arbeit.
Habe statt frischen Zitronengraß - Zitronengraßpaste genommen und statt firschem Chilli getrockneten.
Bei mir hat auch eine Süßkartoffel gereicht, die hatte schon 600g
Der große Aufwand steht im
Der große Aufwand steht im Vergleich zum Geschmack im krassen Missverhältnis.
Die Zubereitung der Suppe nimmt erheblich mehr Zeit in Anspruch als 35 Minuten, da lediglich die Netto-Kochzeit angegeben wurde!
Ich bin begeistert von diesem
Ich bin begeistert von diesem leckeren Rezept und deshalb natürlich...
Sehr lecker...hatte nur
Sehr lecker...hatte nur Süßkartoffeln und Kartoffeln Zuhause, schmeckt aber auch ohne Karotten.
und noch dazu vegan, gibt einen Extra Stern!
Diese Suppe ist wirklich sehr
Diese Suppe ist wirklich sehr lecker und im Nu auch schon wieder alle
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept. Das war mein erster Versuch mit Süßkartoffeln und ich bin begeistert!
Besonderen Pepp bekam die Suppe natürlich durch die Schärfe der Chilischote. Ich vergebe fünf Sterne.