thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 5 Gramm Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 1/2 Stängel Zitronengras
  • 2 Karotten
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 5 Gramm Koriander
  • 1 Esslöffel Öl
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 1-2 TL brauner Zucker

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel abziehen und vierteln. Die Schale vom Ingwer mit einem Löffel abschaben und klein schneiden.

    2. Chilischote waschen, entkernen und (je nach gewünschter Schärfe grob zerkleinern.) Zitronengras halbieren, äussere, harte Schicht entfernen und klein hacken.

    3. Zwiebel, Zitronengras, Ingwer und Chili imMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl dazu geben und mit dem Spatel alles nach unten schieben. 6 Minuten bei 75°C, Stufe 1, glasig dünsten.

    4. Karotten und Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.

    Süßkartoffeln und Karotten zugeben und 10 Minuten bei 95°C, Stufe 1 anbraten.

    Mit 500 Gramm Gemüsebrühe ablöschen und 8 Minuten bei 95°C, Stufe 1 garen.

    5. Kokosmilch zugeben und 10 Minuten, 75°C, Stufe 1 köcheln lassen,bis das Gemüse weich ist.

    6. Suppe 30 Sekunden , Stufe 5-7-9 langsam ansteigend pürieren.

    7. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken.

     

     

     

     

     

Tipp

Dazu schmeckt Baguette

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Süßkartoffel-Kokosmilch-Suppe, vegan

Drucken:

Kommentare