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1 Türkische Joghurtsuppe mit Hackbällchen

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Türkische Joghurtsuppe mit Hackbällchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Hackbällchen

  • 500 g Rinderhack
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 altbackenes Brötchen, Eingeweicht und gut ausgedrückt

Joghurtsuppe

  • 20 g Sonnenblumenöl / Rapsöl
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Tomatenmark
  • 1,5 l Wasser
  • 1 EL Minze, gehackt
  • 1,5 EL Oregano
  • 1-2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Chili
  • 450 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer und dem gut ausgedrückten Brötchen 15 Sek. im Mixtopf geschlossen auf Stufe 4.

    Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Mehl wälzen. 

    Die Zwiebel 10 Sek. auf Stufe 5 im Mixtopf geschlossen zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zufügen und 3 Min. bei 120 Grad auf Stufe 2 dünsten. 

    Das Tomatenmark zugeben und 15 Sek. auf Stufe 3 einrühren.

    Das Wasser und die Gewürze zufügen. 

    Die Hackbällchen im Varomabehälter und Gareinsatz verteilen und 15 Min. auf  Varomastufe garen. 

    Hackbällchen entnehmen. Joghurt in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek. auf Stufe 6 einrühren. Abschmecken und fertig.

    Die Suppe mit den Hackbällchen servieren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt ein frisches Fladenbrot oder Baguette. 

Schmeckt aber auch sehr gut mit Nudeln. Die kann man direkt in der Suppe mitkochen. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Geschmacklich super lecker !! Meine...

    Verfasst von familyoezdem am 2. November 2016 - 12:07.

    Geschmacklich super lecker !! Meine Hackbällchen waren auch nicht durch, wobei ich schon sehr kleine Kugeln geformt habe. Viel schlimmer war aber das einrühren der 10 sekunden auf Stufe 6. Ich habe mir die ganze Küchenrückwand eingesaut. Der Messbecher ist richtig hochgesprungen. HILFE . Ist euch das auch passiert? Habe alles in der Beschreibung befolgt.

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  • Die Suppe war geschmacklich

    Verfasst von Sandra14062011 am 24. Oktober 2015 - 16:18.

    Die Suppe war geschmacklich seeeeehr lecker! Habe auch direkt kleine Nudeln mitgekocht.

    Leider war die Garzeit für das Fleisch zu kurz, musste verlängern. Das Fleisch werde ich beim nächsten Mal auch mehr würzen. 

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  • Schön, dass die Suppe dir

    Verfasst von LeoundLotte am 21. Oktober 2015 - 23:27.

    Schön, dass die Suppe dir schmeckt. Die Würze kann man natürlich nach Geschmack anpassen. 

    Wer mag kann auch Knoblauch zu der Suppe dazu geben. 

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  • schmeckt wirklich lecker und

    Verfasst von Minolino am 11. Oktober 2015 - 14:31.

    schmeckt wirklich lecker und schnell gemacht.

    die bällchen waren mir etwas zu lasch wird nächtstes mal mehr gewürzt.

     

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