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Winterwurzelsuppe


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Zutaten

10 Portion/en

ca.2 l Suppe

  • 400 g Knollensellerie, geschält in Stücke
  • 200 g Petersilienwurzel, geschält in Stücke
  • 200 g Topinambur, geschält in Stücke
  • 100 g mehligkochende Kartoffel, geschält in Stücke
  • 2 Stück Schalotten, geschält
  • 1 EL Butter oder Butterschmalz
  • 1 Liter Geflügelbrühe
  • 150 g Sahne
  • 1 Prise Cayenne oder Piment d'espelette
  • Salz,Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Suppe kochen
  1. Closed lid

    Schalotten 3 Sek auf Stufe 5 mixen. Butterschmalz hinzufügen und dann 8 min/120°C/Stufe 1 dünsten.

  2. Gemüse dazu geben

  3. Dann die Brühe dazu geben.

    25 min/100°C/ Stufe 1 Garen

  4. Dann 1 Min beginnend auf Stufe 5 mixen. Bis 10 steigern.

  5. Sahne angießen und mit Cayenne und Zitronensaft abschmecken. Evtl nach Geschmack noch Salz oder Pfeffer.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Dazu passen Thymian-Maronen und Pastinaken-Cheddar-Brot


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wir haben diese Suppe mit

    Verfasst von Binich am 1. Januar 2016 - 13:04.

    Wir haben diese Suppe mit knobla, Karotten und Speck gekocht. Wurde so herzhafter. 

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