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Zartgrüne Kartoffel-Gemüsesuppe mit Würstchen


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Zutaten

4 Portion/en

Grundlage

  • 300 g Kartoffeln, geschält in Stücken
  • 300 g Erbsen, TK, gefroren
  • 300 g Brokkoli, frisch in Röschen
  • 300 g Wasser
  • 200 g Crème fraîche, (1 Becher)

Gewürze

  • 2 EL Gemüsebrühe instant oder -paste
  • 1 EL Weißweinessig od. Weißer Balsamico
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz, nach Geschmack

Optional

  • 1 Glas Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Für das Süppchen bitte folgendes tun:
  1. Alle Kochschritte mit Messbecher geschlossenem Deckel.

     

    Die Kartoffeln in Stücken mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den und  10 min bei 100Grad kochen.

    Die gefrorenen Erbsen dazugeben , mit dem Spatel unterheben, weitere 5 min  bei 100Grad.

    Die Brokkoliröschen dazugeben , mit dem Spatel unterheben und weitere 12 min  bei 100Grad.

    Jetzt die Gewürze dazu : Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, Essig, ggf. noch Salz nach Geschmack (vielleicht nach dem Pürieren noch mal abschmecken) und das Creme fraiche hinein.

     Stufenweise je 15 Sekunden pürieren mit Stufe 2-4-6-8. Deckel festhalten !

    Wer keine Würstchen mag, für den ist die Suppe hier fertig. 

     

    Ansonsten Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten dazugeben , mit Spatel unterheben und 5 min.  bei 80 Grad erwärmen.

     

    Guten Appetit !

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Lässt sich auch prima mit anderen Gemüsen wie Blumenkohl oder Kohlrabi zubereiten, ist dann eben nur nicht grün. Wichtig für die Konsistenz ist nur, etwa doppelte Menge Gemüse wie Kartoffeln. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr guter Geschmack, erinnert an pürrierte...

    Verfasst von Schaafmama86 am 7. Oktober 2016 - 10:12.

    Sehr guter Geschmack, erinnert an pürrierte Erbsensuppe. Danke fürs Einstellen

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  • Wirklich sehr lecker! Ich

    Verfasst von Thermofabi am 2. März 2016 - 16:45.

    Wirklich sehr lecker! Ich habe statt Creme fraiche 100ml Sahne und 100ml saure Sahne verwendet und dafür den Essig weggelassen. Statt 2 EL Instant Brühe habe ich nur 2 TL genommen und ich fand die Suppe sehr würzig. Wer die Suppe von der Konsistenz etwas flüssiger mag, sollte evtl. mehr Wasser hinzufügen.

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