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Zutaten
4 Portion/en
Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck
- 500 Gramm Wasser
- etwas Gemüsebrühe, für 0,5 Liter
- 400 Gramm Buschbohnen, frisch, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stängel Bohnenkraut, frisch, oder 2 TL getrocknet
- 2 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
- 100 Gramm Schinkenwürfel
- 20 Gramm Olivenöl
- 30 Gramm Weißweinessig
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 300 Gramm Cherry-Tomaten, halbiert
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Zubereitung
- Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Bohnen einwiegen, mit etwas Salz bestreuen, Varoma verschließen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Gegarte Bohnen in eine Salatschüssel geben und Mixtopf leeren.
Zwiebel, Knoblauch, Bohnenkraut und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schinkenwürfel und Öl zugeben und 4 Min./Varoma//Stufe 1 dünsten.
Essig, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek.//Stufe 2 verrühren, Dressing abschmecken, über die Bohnen geben und vermischen.
Bohnensalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Cherry-Tomaten unterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Tipp
Vegetarier können die Schinkenwürfel weg lassen und eventuell zum Schluss mit den Tomaten, klein geschnittenen Schafskäse unteheben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchön, dass der Salat dir geschmeckt hat. Danke...
Schön, dass der Salat dir geschmeckt hat. Danke für die Sterne.
LG ..... mousse-au-chocolat
Sehr lecker. Wird es bei mir noch öfter geben.
Sehr lecker. Wird es bei mir noch öfter geben.