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Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck


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Zutaten

4 Portion/en

Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck

  • 500 Gramm Wasser
  • etwas Gemüsebrühe, für 0,5 Liter
  • 400 Gramm Buschbohnen, frisch, in Stücken
  • 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stängel Bohnenkraut, frisch, oder 2 TL getrocknet
  • 2 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
  • 100 Gramm Schinkenwürfel
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 30 Gramm Weißweinessig
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 300 Gramm Cherry-Tomaten, halbiert
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Bohnen einwiegen, mit etwas Salz bestreuen, Varoma verschließen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Gegarte Bohnen in eine Salatschüssel geben und Mixtopf leeren.

    Zwiebel, Knoblauch, Bohnenkraut und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Schinkenwürfel und Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    Essig, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 verrühren, Dressing abschmecken, über die Bohnen geben und vermischen.

    Bohnensalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

    Vor dem Servieren die Cherry-Tomaten unterheben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Vegetarier können die Schinkenwürfel weg lassen und eventuell zum Schluss mit den Tomaten, klein geschnittenen Schafskäse unteheben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schön, dass der Salat dir geschmeckt hat. Danke...

    Verfasst von mousse-au-chocolat am 26. August 2020 - 20:07.

    Schön, dass der Salat dir geschmeckt hat. Danke für die Sterne.

    LG ..... mousse-au-chocolat

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  • Sehr lecker. Wird es bei mir noch öfter geben.

    Verfasst von biuba am 22. August 2020 - 19:31.

    Sehr lecker. Wird es bei mir noch öfter geben. Smile

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