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Bulgursalat mit Joghurtsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1000 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 160 g Bulgur
  • 50 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
  • 2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 50 g Cashewkerne
  • Dressing:
  • 2 TL Erdnussöl
  • 1 TL Honig
  • 30 g Limettensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 ½ TL Currypulver
  • Joghurtsauce
  • 40 g saure Sahne
  • 250 g Joghurt
  • ½ TL Salz
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Zubereitung

  1. 1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Bulgur in den Gareinsatz geben, einhängen und 15 Min./100°/Stufe 1 garen.
    2. Bulgur im Gareinsatz abtropfen und abkühlen lassen und Mixtopf leeren.
    3. Tomaten in den Mixtopf geben, 6–7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
    4. Petersilie in den Mixtopf geben, 8–10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zu den Tomaten geben.
    5. Die Cashewkerne in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls zu den Tomaten geben.

    Dressing:
    Alle Dressingzutaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 verrühren, mit dem Bulgur zu den Tomaten geben, vermengen und 1 Stunde ziehen lassen.

    Joghurtsauce:
    Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und separat zum Salat reichen.


     

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Tipp

Der Salat passt gut zu Lamm- oder Minzfrikadellen.

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Kommentare

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  • Bestes Rezept überhaupt..

    Verfasst von angie1412 am 25. Januar 2016 - 11:39.

    Bestes Rezept überhaupt.. Sehr lecker vorallem mit der Joghurt-Sauce. Kommt immer sehr gut an.

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  • Ich habe schon sehr lange

    Verfasst von Hil am 20. Oktober 2015 - 12:34.

    Ich habe schon sehr lange nach so einem Rezept

    gesucht und habe es gestern gemacht !

    Es ist super einfach und mega lecker !

    Kann es nur weiterempfehlen !!!!!

    Habe noch roten grünen und gelben Paprika ganz kleingeschnitten und

    untergemischt.

    Volle 5 ***** berechtigte Sterne tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße Hildegard

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  • Dieser Salat ist einfach

    Verfasst von angie1412 am 11. Juni 2015 - 23:24.

    Dieser Salat ist einfach göttlich. Es war das 1. Rezept, welches ich mit meinem neuen Thermomix gemacht habe und es hat alles geklappt und super geschmeckt. Alle waren begeistert. Die Joghurtsauce dazu ist das I-Tüpfelchen.

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  •  Mal etwas ganz anderes, aber

    Verfasst von katechen2015 am 20. Mai 2015 - 00:43.

     Mal etwas ganz anderes, aber sehr lecker. Habe noch zum Salat,

    getrocknete Datteln dazugegeben. Cooking 1

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  • Sehr lecker...sehr schnell

    Verfasst von lasange am 12. April 2015 - 00:25.

    Sehr lecker...sehr schnell gemacht...Wunderbar tmrc_emoticons.;)

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  •   Super leckerer Salat ! Mega

    Verfasst von JohannaFrenken am 8. März 2013 - 22:07.

    Cooking 4  Super leckerer Salat ! Mega ! Einfach nur weiterzuempfehlen !!! Wird es bei uns noch öfter geben ! Vielen Dank für das Rezept !

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  • Mal ganz was anderes

    Verfasst von JasyMausi am 13. Juni 2010 - 19:25.

    Habe diesen Salat gemacht er ist nicht nur lecker und schnell sondern auch mit wenigen Zutaten zu zubereiten. Vom Geschmack her mal ganz was anderes. Einfach Klasse dafür gibts 5 Sterne!

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