Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.01.2015
geändert: 01.01.2015
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Zutaten

Salat

  • 400 g Weißkraut
  • 1 Möhre

Sauce

  • 60 g Essig
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 60 g Sahne
  • 30 g Butter
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Senfpulver/ Senf, (für die Scharfesser)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Das Weißkraut und die Möhre auf Stufe 4 (grob) oder Stufe 5 (feiner) ca. 30 Sekunden auf die gewünschte Konsistenz kleinschreddern. Dann den Salat in eine Schüssel umfüllen.

  2. Den Essig, Zucker, Mehl und Salz im TM auf Stufe 3/100°/3 min. aufkochen. Daraufhin die Butter und die Sahne zugeben und nochmals Stufe 3/100°/2 min. aufkochen. Das Ei mit etwas heißem Wasser verquirlen und zugeben. Nun bei Sichtkontakt auf Stufe 4 bei 100° weiterkochen. Wenn die Masse dicklich wird, direkt über den Salat geben und ziehen lassen. Es schmeckt einfach himmlisch gut!tmrc_emoticons.)

    Wer es schärfer mag, der kann am Anfang noch 1 TL Senfpulver zugeben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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