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Couscous Salat


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Zutaten

10 Person/en

Couscous Salat

  • 3 Paprika rot, in vierteln, entkernt
  • 500 Gramm Tomaten, in vierteln, entkernt
  • 320 Gramm Couscous
  • 2 Zwiebeln, in vierteln
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 400 Gramm Gemüsebrühe
  • 260 Gramm Wasser
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Blattpetersilie

Soße

  • 40 Gramm Olivenöl
  • 5 EL Weißer Balsamico Essig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 5 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 3 TL Paprikapulver, Edelsüß
  • 1 gestr. TL Chilipulver
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Zubereitung

    Couscous Salat
  1. Paprika, Tomaten und Gurke von Hand fein würfeln, Blattpetersilie und Dill klein schneiden.

    Wer mag, kann Paprika und Tomaten im Closed lid 5-10 Sekunden Stufe 4 zerkleinern, umfüllen. Blattpetersilie und Dill im Closed lid 5 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Alles in eine große Schüssel füllen.

    Zwiebeln und Knoblauch in den Closed lid geben, 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern, zwischendurch mit Spatel herunterschieben.

    Öl dazugeben und 3 Minuten Varoma Stufe 1 erhitzen.

    Brühe, Wasser und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten Varoma Stufe 1 köcheln lassen.

    Couscous dazugeben und 3 Minuten 100°Counter-clockwise operation Stufe 1 garen. 9 Minuten im Closed lid abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen und weiter abkühlen lassen.

    In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

    Gemüse, Couscous und Soße von Hand in einer großen Schüssel vermengen und gut durchziehen lassen.

    Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chili nachwürzen.

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  2. Soße
  3. Alle Zutaten für die Soße in den Closed lid dazugeben und 1 Minute Counter-clockwise operation Stufe 4 mischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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