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Feldsalat-Cremesuppe (Lamb's lettuce cream soup)


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Zutaten

6 Portion/en

  • 1 Zwiebel or 2 Schalotten 80
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Würfel Hühnerbrühe
  • 600 g Wasser
  • 200 g Feldsalat
  • 60 g durchwachsener Speck, oder Schinkenspeck, in feinen Streifen
  • 100 g Sahne
  • 1 Prise Zucker
  • 1 - 1 ½ TL Zitronensaft
  • 1 Spritzer Worcester Sauce
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    2. Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    3. Kartoffeln zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    4. Salz, Pfeffer, Brühwürfel und Wasser zugeben und 12 Min./100°/Stufe 1 kochen.
    5. Feldsalat in den Varoma geben, Varoma aufsetzen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    6. In der Zwischenzeit Speck in einer heißen Pfanne kross braten.
    7. Feldsalat und die übrigen Zutaten, außer dem Speck, in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
    8. Suppe in 6 Suppentassen füllen, mit gebratenem Speck toppen und heiß servieren.

    Tipp:
    Anstelle von Feldsalat können Sie auch Kopfsalat, Radieschenblätter oder Brunnenkresse verwenden.

    Weinempfehlung:
    Trockener Weißwein, z. B. Burgunder

    Headnote:
    Feldsalat hat in Deutschland während der Wintermonate Saison, so bietet er sich auch mit seinem nussigen Geschmack für die Zubereitung einer Suppe an.

    Arbeitszeit: 15 Min.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • eine tolle Suppe! Kann mir

    Verfasst von LJM am 6. März 2016 - 15:29.

    eine tolle Suppe! Kann mir gut vorstellen, diese als Basis für andere Suppen zu verwenden!

    Danke für das Rezept! tmrc_emoticons.)

    Wenn Du willst, dass Dinge besser werden, musst Du besser werden!

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  • Einfach genial lecker und

    Verfasst von mobuneu am 7. März 2015 - 19:57.

    Einfach genial lecker und cremig. Ich habe den Speck weggelassen und dafür etwas geriebenen Parmesan drübergestreut.

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  • Ich kann mich nur

    Verfasst von Nara Licht am 4. Februar 2015 - 20:35.

    Ich kann mich nur anschließen. Tolle Suppe! 

    Kochen ist Leidenschaft

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Nela25 am 22. Dezember 2014 - 20:43.

    Sehr lecker und schnell gemacht  tmrc_emoticons.) Schmeckt auch ohne Speck

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  • Klasse Rezept, habe es letzte

    Verfasst von Melbourne am 7. Juni 2014 - 18:04.

    Klasse Rezept, habe es letzte Woche gekocht und kann es nur weiterempfehlen.

    Cooking 9 [[wysiwyg_imageupload:10141:]][[wysiwyg_imageupload:10142:]]

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  • eine super leckere Suppe !!!

    Verfasst von Apropos am 26. März 2014 - 16:10.

    eine super leckere Suppe !!! :

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  • Grandioses Rezept! Auch die

    Verfasst von TheBluesRock am 28. Oktober 2013 - 16:09.

    Grandioses Rezept! Auch die Worcester Idee! 5*****Stars!

    Mein Tipp: Anstatt Zucker verfeinere ich mit einem TL Orangenkonfiture und einem EL Weinbrand.

    Cheerio!

    |ProjectOffice & RecordingStudio 'N°1'| 

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  • Ich habe mich in eine Suppe

    Verfasst von vampy am 2. März 2012 - 22:38.

    Ich habe mich in eine Suppe verliebt Love

    Superlecker!  Gibt es bei uns oft!

    Hatte meiner Familie beim ersten Mal erst nach dem Essen tmrc_emoticons.;) verraten dass es Feldsalat war! Die Überraschung :O aber auch die Begeisterung Big Smile war groß!!!

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  • Die Suppe ist sehr lecker.

    Verfasst von Edelstein am 29. Mai 2010 - 13:28.

    Die Suppe ist sehr lecker. Werde sie bestimmt wieder machen.


    Habe besonders viel Lob von meinen Gästen bekommen und mußte das Rezept auch weitergeben. Meinem Sohn hat sie auch seehr gut geschmeckt!!!tmrc_emoticons.p

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Siebenschläfer am 29. Dezember 2009 - 12:01.

    Sehr lecker und schnell gemacht...


    Siebenschläfer

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  • Schmeckt göttlich.....mal

    Verfasst von Schlumpfinchen am 28. November 2009 - 20:01.

    Schmeckt göttlich.....mal etwas ganz anderes. Habe vorher noch nie von Feldsalatsüppchen gehört. Hat eine tolle Farbe und einen wirklich pikanten Geschmack. Hatte keinen Schinken zu Hause, also ohne gemacht. Gibts jetzt öfters ob mit oder ohne Schinken tmrc_emoticons.-)

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