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Feldsalat mit Pfifferlingen


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Zutaten

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Salat

  • 300 g Feldsalat
  • 15 Walnüsse
  • 90 g Zucker
  • 300 g Pfifferlinge, frisch
  • 2 Zwiebeln, rot
  • 30 g Butter
  • Salz & Pfeffer

Dressing

  • 40 g heller Balsamico
  • 80 ml Hühnerbrühe
  • 15 g heller Honig
  • 5 g Senf
  • 35 g Rapsöl
  • Salz & Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Salat waschen, trocken schleudern und beiseite stellen.

    Walnüsse hacken.
    In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Wasser erhitzen, Zucker dazu geben und schmelzen lassen.
    Walnüsse dazu geben und karamellisieren.
    Abkühlen lassen.

    Pfifferlinge gründlich waschen, große Pilze halbieren.
    Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
    In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und die Pilze bei starker Hitze etwa 3min. anbraten.
    Zwiebeln dazu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

    Für das Dressing alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
    Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

    Alles zusammen auf tiefen Tellern anrichten.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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