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Gefüllte Eier mit Avocado


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Zutaten

20 Stück

Eier kochen

  • 10 Stück Eier M
  • 0,5 l Wasser

Füllung herstellen

  • 10 Stück Eigelb (M), von den vorher abgekochten Eiern
  • 1 Stück Avocado, geschält und entkernt
  • 1/2 Stück Limette, Saft und Schale
  • 1-2 Stück Knoblauchzehe
  • 1/2 Stück Chili oder Peperoni, oder mehr, je nach Geschmack
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • Gewürze nach Geschmack, Salz, Pfeffer etc.
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Eier kochen
  1. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben. Eier in den Varoma legen und 18 min / Varoma / Stufe 1 garen. Varoma direkt nach dem "kochen" vom Thermomix runternehmen und Eier unter kaltem Wasser abschrecken. Dann beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

  2. Füllung
  3. Knoblauch, Chili bzw. Peperoni (ohne Kerne!) durch den geschlossenen Deckel aufs "laufende Messer" fallen lassen. Ca. 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.


    Eigelb, Avocado in Stücken, Limettensaft und -schale, Kreuzkümmel und andere Gewürze nach Geschmack zugeben. Dann alles wieder 5 Sek. / Stufe 5 verrühren.


    Ggf mit Hilfe des Spatels nach unten schieben, noch etwas abschmecken und nochmal kurz verrühren bis es dem eigenen Geschmack entspricht.

  4. Eier füllen
  5. Die entstandene Avocado-Masse in einen Spritzbeutel geben und die Eierhälften damit füllen. Oder mit 2 Kaffeelöffeln die Masse abstechen und in die Eierhälften geben.


    Was lecker schmeckt ist noch ein bissl Cayenne Pfeffer über die fertigen Eierhälften.

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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Ich halbiere die Avocado, entkerne sie und kratze sie mit dem Löffel aus. Wenn sie weich ist, dann ist das einfacher als das Schälen.

Bei der Limettebin ich immer vorsichtig, lieber ein wenig "abschmecken" und nicht gleich alles reingeben. Je nachdem wie ergiebig die Limette ist, wirds sonst evtl zu "säuerlich"?! Wäre schade....

Zum Schluss noch mit Kräutern oder Avocadostückchen garnieren wenn ihr wollt. Wie bei den "normalen" gefüllten Eiern auch.

Mein heute gemachtes Bild ist leider komplett unscharf. Daher folgt es bei Gelegenheit. tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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