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Käse-Schinken-Muffins


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Zutaten

4 Person/en

Käse-Schinken-Muffins

  • 200 g gekochter Schinken
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Gouda oder Emmentaler, gerieben
  • 1 Bund Kräuter z.B. Schnittlauch, alternativ tiefgefrorene Kräuter
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 60 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 g Naturjoghurt 3,5 %
  • 200 g Weizenmehl
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Zubereitung

  1. 150 g Käse im Thermomix abwiegen. Rest beiseite stellen. Dann Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver auch in den Topf geben und Zutaten 5 Sek./Stufe 3 mischen. Die Masse in eine separate Schüssel füllen.

    Nun die Zwiebeln schälen, halbieren, Kräuter hinzufügen und im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Diese Masse in eine weitere Schüssel füllen. Gekochten Schinken in feine Würfel schneiden und hinzufügen und alles gut vermengen.

    Anschließend die Mehlmischung aus der ersten Schüssel dazugeben und mit der Zwiebelmischung verrühren.

    Nun die Butter 1 Minute bei 37 Grad/Stufe 2 im Thermomix zerlassen (darf nicht heiß sein, sonst gerinnen die Eier).

    Dann die Eier mit in den Mixtopf geben, Joghurt dazu und alles 10 Sek./Stufe 2 vermengen. Anschließend Eiermischung in die Teigmasse gießen und mit einem Löffel vorsichtig unterheben.

    Backofen vorheizen (170 Grad Umluft bzw. Ober-Unterhitze).

    Papiermuffinförmchen in die Mulden einer Muffinbackform legen und dreiviertelvoll mit der Muffinmasse befüllen. Restlichen Käse obendrauf verteilen.

    Die Muffins ca. 30-35 Minuten goldbraun backen (individuell je nach Backofen)

    Am besten schmecken Sie lauwarm. Sind echt lecker! Guten Appetit!
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Tipp

Masse kann statt in Muffinförmchen auch in einer flachen, gefetteten Auflaufform oder Springform gebacken werden. Backzeit dann ca. 40 Minuten bis Teig goldbraun gebacken ist. Anschließend in Stücke schneiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • lady-di hat geschrieben:...

    Verfasst von Grisu 13 am 30. Oktober 2016 - 16:35.

    lady-di hat geschrieben:
    Hallo. Wieviel gr Mehl kommt da rein?

    Danke




    200g Weizenmehl.

    Danke für den Hinweis, werde es in der Zutatenliste hinzufügen.

    Gruß von Grisu 13

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  • Hallo. Wieviel gr Mehl kommt da rein?...

    Verfasst von lady-di am 14. Oktober 2016 - 08:05.

    Hallo. Wieviel gr Mehl kommt da rein?

    Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können