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Karottensalat auf Koreanische Art


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Zutaten

4 Portion/en

Karottensalat auf Koreanische Art

  • 1 EL Sesam
  • 1000 Gramm Karotten, geschält, in stücken
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 5 Zehen Knoblauch, halbiert
  • 2 EL Essig
  • 80 g Pflanzenöl
  • 1 TL Sambal Oelek, (nach Geschmack)
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 2h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 500 g Karotten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern und in eine Schüssel geben. Schritt mit restlichen Karotten wiederholen.
  2. Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben. Gewürze - bis auf das Paprikapulver - sowie den Essig in den Mixtopf dazugeben. Jetzt vermischen, 20 Sek./Stufe 3. Dann zu den Karotten in die Schüssel geben und mit Hand durchkneten.
  3. Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Paprikapulver und Sambal Oelek am Messer vorbei dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermengen. Ölgemisch direkt über Karotten in Schüssel geben und verrühren.
  4. Sesam drübergeben und für 2 Stunden kaltstellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es gibt in vielen Russischen Geschäften auch schon fertige Gewürzmischungen, die kann man statt der Gewürze in Schritt 3 verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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