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Kartoffelsalat Mediterran


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 geh. TL Delikatess Brühe
  • 3 EL heller Balsamicoessig
  • Pfeffer/Salz
  • 1 gelbe Paprika
  • 100 g Tomate
  • 60 g Rucola
  • 1 Stängel Basilikum
  • 80 g Oliven
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Kartoffeln ca. 20 Min kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Kartoffeln vierteln und in eine Schüssel geben.

  2. Zwiebel pellen, halbieren und in Mixtopf 5Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel vom Mixtopfrand schieben.Öl zugeben und 2Min/120°C/Stufe1 dünsten

    300g Wasser zugießen, Brühe, Essig,Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. 5Min/100°c/Stufe3 aufkochen.

    Dressing über die noch warmen Kartoffel geben und ziehen lassen.

  3. Paprika putzen und halbieren

    Tomate waschen genauso den Rucola/Basilikum.

    In den Mixtopf geben plus die Oliven

    Jetzt mit Sichtkontakt ca.6Sek/Stufe3 zerkleinern

    Wenn dies geschehen ist: die Mischung zu den Kartoffeln geben und untermischen. Mit Salz /Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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