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Kartoffelsalat mit warmen Speck


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelsalat mit warmen Speck

  • 600 Gramm Wasser
  • 800 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält
  • 100 Gramm Zwiebeln, in Hälften geschnitten
  • 100 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt
  • 0,5 Stück Brühwürfel
  • 30 Gramm Weißweinessig
  • 25 Gramm Öl
  • 2 gestr. EL Petersilie, gehackt
  • 0,5 gestr. TL Salz
  • 0,25 gestr. TL Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 500 Gramm Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und den Gareinsatz zusammen mit den Kartoffeln einwiegen. Nun ca. eine halbe Stunde mit Varoma Stufe 1 die Kartoffeln garen lassen.
  2. Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Mixtopf ausleeren
  3. Jetzt die Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Nun den Speck hinzufügen und 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 andünsten lassen. Zum Schluss noch 100 Gramm Wasser hinzugeben und fünf Minuten/100%/Stufe 1 kochen lassen.
  4. Zum Schluss die Sauce über die Kartoffeln geben und vermischen. Mit Gewürzen und der Petersilie nur noch abschmecken und schon ist der Kartoffelsalat fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Perfekt als Beilage zum Fleisch/Steak und zusammen mit Grillsauce.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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