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Zutaten
1000 g
Kartoffelsalat nach Art von Birgit
- 1000 Gramm festkochende Kartoffeln
- 120 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 40 Gramm Sonnenblumenöl
- 25 Gramm Senf, mittelscharf
- 350 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 30 Gramm Weißweinessig
- 80 Gramm Schinkenwürfel
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Ringen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
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6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Kartoffeln waschen und in einem Topf in kochendem Wasser 20 – 25 Minuten kochen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl in den Mixtopf geben, Zwiebeln darin 15 Min./100ºC/"Linkslauf" /Stufe 2 dünsten.
Senf und Brühe dazugeben und 5 Min./100ºC/"Linkslauf" /Stufe 2.
Essig und Schinken dazugeben, Brühe mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Mindestens 20 Minuten in der Brühe ziehen lassen.
3. Schnittlauch zum Salat geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEissonne:...
Eissonne:
ja kann man auch machen. Ich persönlich liebe das Rezept so wie es ist. Werde es aber auch mal wie du es vorgeschlagen hast 🤔
Naja, sorry, besser wäre es die Kartoffeln auch...
Naja, sorry, besser wäre es die Kartoffeln auch im TM zu garen. Und 15 Minuten um die Zwiebeln anzudünsten ist einfach zu lange. Aber lecker liest es sich dennoch, ich liebe schwäbischen Kartoffelsalat.
Sollen die Zwiebeln wirklich 15 Min. gedünstet...
Sollen die Zwiebeln wirklich 15 Min. gedünstet werden?
Ja das hört sich auch lecker an....🤗
Ja das hört sich auch lecker an....🤗
Seeeehr gut. Hab noch 2 Teelöffel Salatmajonaise...
Seeeehr gut. Hab noch 2 Teelöffel Salatmajonaise dazugegeben.