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Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas


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Zutaten

4 Portion/en

  • 100 g Linsen, Pardina oder Puy
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 400 g Fenchelknolle mit Grün
  • 500 g Ananas, frisch, in mundgerechte Stücken
  • 4 Frühlingszwiebel, in dünnen, schrägen Ringen
  • 1 Radicchio, klein, in mundgerechten Stücken
  • 1 Chiroréestauden, in 5 mm dicken Streifen
  • 1/4 TL Salz
  • 50 g Senf
  • 40 g Honig
  • 40 g Obstessig
  • 40 g Öl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Linsen im Gareinsatz kurz abspülen.

    2. Wasser in den Closed lid geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    3. Gareinsatz mit Linsen einhängen, Thymian hineingeben und die Linsen Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/Stufe 2 garen. In der Zwischenzeit den Fenchel putzen, feines Grün beiseitelegen. Fenchel halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Hälften quer in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Ananasstücke, Frühlingszwiebelringe, Radicchio und Chicorée zu dem Fenchel in die Schüssel geben und mischen.

    4. Gareinsatz mit Linsen aus dem Closed lid nehemn, Linsen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit 1/4 TL Salz würzen. Closed lid leeren.

    5. Senf, Honig, Essig, Öl, 2 Prisen Salz und Pfeffer mit dem Fenchelgrün in den Closed lid geben und 10.Sek/Stufe 4 aufschlagen.

    6. Die Hälfte der Marinade mit den Salatzutaten und die andere Hälfte mit den Linsen mischen, beides 30 Minuten durchziehen lassen, dann alles vorsichtig mischen, abschmecken und servieren.

     

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Tipp

dazu passt Baguette


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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