Möhren-Bohnen-Salat von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Möhren-Bohnen-Salat

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Das koche ich heute

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Zutaten

2 Portion/en

500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
200 g grüne Bohnen, frisch oder TK, aufgetaut
200 g Möhren, in Stifte
1 Msp. Anis
1 TL Olivenöl
30 g Zitronensaft
100 g Tomaten, in Stücken
1 TL Ahornsirup
Salz
3 Datteln, getrocknet, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringen
5 Scheiben Salami, fettarm, in feinen Streifen

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben.
Gareinsatz einhängen, Bohnen und Möhren einwiegen, Anis zugeben, 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen und umfüllen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
100 g der Garflüssigkeit, Öl, Zitronensaft, Tomaten und Ahornsirup in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren und mit Salz abschmecken.
Salatsauce, Datteln, Gemüse und Zwiebeln vermengen, etwas ziehen lassen und auf getoastetem Roggenbrot anrichten.
Mit Salamistreifen bestreut servieren.

Bemerkungen:

Bohnen und Möhren lassen sich problemlos durch andere Gemüsesorten ersetzen. Bei weicheren Sorten reduziert sich dann die Garzeit um ein paar Minuten.
Anstatt Ahornsirup können Sie auch Honig oder Birnensirup verwenden.

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Kommentare

Werden hier frische oder getrocknete Tomaten...

Verfasst von Denissa am 17. Juni 2019 - 19:51.

Werden hier frische oder getrocknete Tomaten genommen?

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Hab ich jetzt schon ein paar

Verfasst von Emily123 am 30. Juni 2013 - 20:43.

Hab ich jetzt schon ein paar Mal gemacht, als Gemüse-Beilage. Ich ersetze allerdings den Anis durch Kreuzkümmel. Ganz lecker und mal was anderes. Isst sogar mein Mann !

Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!

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:)Sehr lecker, habe ich aus

Verfasst von Ute Wenzel am 21. August 2012 - 14:24.

Sehr lecker, habe ich aus frischen Brechbohnen gemacht und serviere Ihn warm mit selbstgebackenem Vollkornbrot, ein Genuß, kann ich nur empfehlen.

Alles wird gut mit dem !

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