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Nudelsalat mit Pesto


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Zutaten

4 Person/en

Nudelsalat

  • 160 g trockene Mini-Penne, (normale Penne gehen auch)
  • Salz
  • 150 g Hähnchenbrust (Brotbelag), von Herta Finesse oder andere dünne Hähnchenbrust
  • 1 Packung Feta
  • 2 EL grünes Pesto
  • 6 EL heller Balsamicoessig
  • 2 geh. TL Pizzagewürz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 3 EL Parmesan
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Zubereitung

  1. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.


     


    Für das Dressing Pesto, Essig, Zucker und Pizzagewürz in den Mixtopf geschlossen geben 10 Sek Linkslauf auf 5 Stufe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


    Das Dressing mit dem Spatel aus dem Mixtopf geschlossen holen und in eine Schüssel geben.
    Den Feta krümmelig zerdrücken in den Händen und zu Dressing geben. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und ebenfalls zum Dressing geben.
    Nun den Feta und die Hähnchenbrust unters Dressing heben.


     


    Penne abgießen und noch heiß mit dem Dressing, Feta und Hähnchenbrust vermischen. Kurz ziehen lassen.
    Zu Schluss beim Anrichten mit Parmesan Stückenchen bestreuhen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Nudelsalat schmeckt auch mit Tomatenpesto und frischen Cocktailtomaten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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