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Nudelsalat mit Rucola und Parmesan

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Zutaten

  • 1 Glas getrocknete Tomaten
  • 1 Packung Pinienkerne
  • 100 g Rucola
  • 75 g Parmesan
  • 6 EL Öl von den getr.Tomaten
  • 3 EL Balsamico
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 EL Kressi Vollwuerz Essig
  • 250 g Farfalle (Nudeln)
  • 1 Zehe Knoblauch
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen danach mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel füllen
  2. 2. Pinienkerne 8 Min. Varoma Sanftrührstufe rösten in eine kleine Schüssel füllen und beiseite stellen.
  3. 3. Getrocknete Tomaten mit einer Gabel aus dem Glas holen, in den Mixtopf geschlossen geben 6 sek Stufe 7 zerkleinern und zu den kalten Nudeln geben. Öl im Glas aufheben.
  4. 4. Salatsosse :

    Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben 3-5 sek Stufe 6 zerkleinern und runterschieben, dann 6 EL Öl von den Tomaten, 3 EL Balsamico, 2 TL Honig, 2 TL Dijonsenf, 1 EL Kressikessi, etwas Salz und Pfeffer zugeben und 10 sek Stufe 4 verrühren abschmecken und dann zu den Nudeln und Tomaten geben. Alles gut miteinander vermischen die Pinienkerne untermischen dann den Rucola obendrauf geben und mit Parmesan bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Nudelsalat ist wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von attila0230 am 23. Februar 2017 - 07:45.

    Der Nudelsalat ist wirklich sehr lecker! Außerdem der Lieblings-Nudelsalat unserer Tochter (die wirklich sehr wählerisch ist Wink)

    Sterne: 5+

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  • Frisch zubereitet bereits ein Genuss. Einen Tag...

    Verfasst von Kitten1970 am 25. September 2016 - 11:36.

    Frisch zubereitet bereits ein Genuss. Einen Tag ziehen lassen: unbeschreiblich lecker. Wird es jetzt öfters bei uns geben.

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