THERMOMIX ® REZEPT

1 Nudelsalat mit Rucola

Zubereitung

1000 g Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben, Gemüsebrühwürfel hinzufügen und 8 Min/100Grad/Stufe 1 kochen, dann die kleinen Nudeln dazu geben, diese werden nach Packungsangabe + 2 Min/100 Grad/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" gekocht. Nudeln dann abgießen, Garflüssigkeit auffangen. Die Geflügelmortadella 5 Sek./Stufe 4/ zerkleinern, dann zu den Nudeln geben.  Den Mozzarella in den Mixtopf und 2 Sek./St. 4 zerkleinern, ebenfalls zu den Nudeln geben. Nun die halbierten Tomaten, die entsteinten Oliven und den Rucola zu den Nudeln geben.

Für das Dressing die Zwiebel halbieren, Knoblauch, Petersilie und Basilikum 4 Sek./Stufe 7 in den "Mixtopf geschlossen" geben und zerkleinern. Dann Olivenöl, Balsamicoessig o. Weißweinessig, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Süßstoff sowie 120 g der beiseite gestellten Garflüssigkeit 15 Sek./Stufe 3-4 verrühren. Das ganze auf den Salat. Guten Appetit!