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Omas Kartoffelsalat


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 1,5 kg kg Kartoffeln, festkochend
  • 500 Gramm Äpfel, säuerlich
  • 3 Zwiebeln, mittelgroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 Gramm Gewürzgurken

für die Salatsoße

  • 2 Teelöffel Senf, mittelscharf
  • 3 Teelöffel Zucker
  • 115 ml Gurkenflüssigkeit
  • 50 ml Weißweinessig
  • 100 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch

Zutaten

  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kartoffeln mit 1 El. Salz und etwas Kümmel kochen. Abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen und noch lauwarm pellen.
  2. Die Äpfel (mit Schale) geviertelt in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und umfüllen (mit Zitronensaft beträufeln).
  3. Die Gurken in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  4. Zwiebeln halbieren + Knoblauch 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  5. Senf, Zucker, Gurkenflüssigkeit, Weinessig, Öl, Salz und Peffer in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
  6. Die Pellkartoffen schälen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel immer abwechselnd Pellkartoffelscheiben, Gurken, Zwiebeln und Äpfel und jeweils zwischen die Schichten ein paar Löffel von der Vinaigrette sowie Salz und etwas Pfeffer geben.
  7. Am Schluss sollte es so sein, dass etwas zuviel Marinade im Salat steht. Der Salat sollte unbedingt mindestens 3 - 4 Stunden, besser noch über Nacht durchziehen. Kurz vor dem Servieren durchmischen und nochmals Abschmecken. Zum Schluss das Schnittlauch (oder auch Frühlingszwiebel) leicht untermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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