Schneller Kartoffelsalat mit Ei und Gurke von Strandgut. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schneller Kartoffelsalat mit Ei und Gurke

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Schneller Kartoffelsalat mit Ei und Gurke

1000 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in kleinen Stücken
1 Teelöffel Gemüsebrühpaste, selbstgemacht
250 Gramm Salatsauce
50 Gramm Remouladenmajonaise
5-6 Esslöffel Gurkenwasser
10 Gramm Senf, mittelscharf
1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1 Prise Paprikapulver
1 Esslöffel Petersilie, frisch oder getrocknet
5 Eier, hartgekocht, in Stücken
200 Gramm Essiggurken, in kleinen Stücken

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Kartoffeln ins Garkörbchen legen und mit Wasser abspülen. Den Mixtopf mit Wasser füllen und 1 Teelöffel Gemüsebrühpaste hinzugeben (ich koche immer das Wasser im Wasserkocher und parallel ca. 100 g im Mixtopf). Das kochende Wasser dann über die Kartoffeln in den Mixtopf schütten, ca. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Bitte ab und an mal kontrollieren, die Kochzeit bei Kartoffeln kann variieren.

In einer Schüssel 250 g Salatsauce und 50 g Remoulade vermischen. Das Gurkenwasser (nach Geschmack), 10 g Senf, einige Prisen schwarzen Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver und einen Esslöffel Petersilie dazugeben. Alles verrühren.

Dann die zerkleinerten Eier und Gurken und später die Kartoffeln hinzugeben und gut verrühren. Ich gebe die Kartoffeln direkt warm dazu, dann zieht das Dressing besser ein.

Guten Appetit!

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Tipp

Die Essiggurken können auch im Thermomix zerkleinert werden, ??? Sek./Stufe ???.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.