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Tortellinisalat

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Zutaten

4 Portion/en

Tortellinisalat

  • 1 Liter Wasser
  • 3 Teelöffel Salz, fein
  • 500 Gramm Tortellini, frisch
  • 350 Gramm Zucchini
  • 100 Gramm Milch
  • 400 Gramm Feta
  • 2 Teelöffel Pfeffersauce, rot, z.B. Tabasco
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Dose Mais, Abtropfgew. 285 g
  • 250 Gramm Cherry-Tomate, halbiert
  • 50 Gramm Rucola
  • 5 Stängel Basilikum, frisch
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Zubereitung

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter mit den Tortellini aufsetzen, Varoma-Einlegeboden mit Zucchini darauf einsetzen, verschließen und 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.
  2. Varoma absetzen. Zucchini und Tortellini in eine große Schüssel geben. Mixtopf leeren und Garflüßigkeit dabei auffangen.
  3. Gewürzpaste, 80g Garflüssigkeit, Milch, 200 g zerkrümelter Feta , rote Pfeffersauce und Pfeffer in den warmen Mixtopf geben und 3 Min. / 70 °C / Stufe 2 verrühren. In dieser Zeit Mais, Cherry-Tomaten, Basilikum und Rucola in die Schüssel zugeben. Fetadressing vorsichtig mit dem Salat vermischen. Tortellinisalat mit restlichem Fetakäse bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzugeben, damit er knackig bleibt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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