Variation von Couscous-Salat mit Kräuter-Dipp von Giftmischerin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Couscous-Salat mit Kräuter-Dipp

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Zubereitung Gemüse / Couscous

1 Paprika, in Stücken
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel, in Vierteln
2 Zehen Knoblauch
15 g Olivenöl
375 g Wasser
25 g Tomatenmark
150 g Couscous

Soße

30 g Olivenöl
2 TL Essig, (z. B. Weißweinessig)
2 EL Zitronensaft
2 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
3-4 Prisen Paprikapulver, edelsüß
1 gestr. TL Chiliflocken, (mehr oder weniger, je nach gewünschtem Schärfegrad)

Kräuter-Dipp

150 g Joghurt (cremig)
2 geh. TL Kräuter, gemischt (frisch oder TK)
1 Prise Salz (oder Kräutersalz)
1 TL Agavendicksaft (oder Honig bzw. Ahornsirup)

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
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Einfach Kreativ Party Urlaub Geburtstag Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Vegetarisch Sommer Kochen Mittagessen Abendessen

Zubereitung

Gemüse / Couscous

Die Paprika, Petersilie und die Tomate in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek. Stufe 4, umfüllen in eine große Schüssel.

Die Zwiebel und den Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek. Stufe 5, mit dem Spatel runterschieben.

Das Öl in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Min. Varoma, Stufe 1 glasig dünsten, anschließend das Wasser und das Tomatenmark dazugeben und weitere 6 Minuten Varoma Stufe 1 köcheln lassen.

Couscous in den "Mixtopf geschlossen" rieseln lassen, 3 Minuten bei 100° "Linkslauf" Stufe 1 garen. Dann 15 Minuten abkühlen lassen.

Couscous jetzt in die Salatschüssel geben und vorsichtig unter das Gemüse heben.

Soße zum Unterrühren

Alle Zutaten für die Soße in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. bei Stufe 2 vermischen.

Die Soße anschließend in den Salat geben und nun alles gut, aber vorsichtig miteinander verrühren.

Der Salat schmeckt warm und kalt.

Kräuter-Dipp

Alle Zutaten miteinander verrühren und in den Kühlschrank damit - fertig!

Den Dipp einfach zum Salat reichen.

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Tipp

Schmeckt warm oder kalt, im Sommer toll zum Grillen oder am Abend einfach nur so.

Der Salat ist leicht bekömmlich, da keine Sahne und kein Käse enthalten ist.

Wenn man den Kräuter-Dipp mit Soja-Joghurt zubereitet, freut sich auch jeder Veganer über diesen super leckeren Salat!

Knoblauch-Allergiker lassen den Knoblauch einfach weg. Und wer es weniger scharf mag, lässt die Chiliflocken weg.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.