Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
  • TM5
  • TM31
  • TM21
published: 30.03.2022
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Zutaten

Teig

  • 3 Stück Eier
  • 400 Gramm Milch, 3,5% Fett
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 200 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1000 g Mehl Type 405
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz

Füllung

  • 1 Packung Feta

Topping

  • 1 Esslöffel Joghurt 3,5%
  • Sesamkörner
  • Schwarzkümmel-Samen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Eier trennen und zur Seite stellen.
  2. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
  3. Öl, Eiweiß, Mehl und Salz hinzufügen und 3,5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem weichen Teig kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Nach der Gehzeit aus dem Teig Kugeln in größe einer Mandarine formen. Diese Kugeln mit den Fingern zu einem kleinen Fladen platt drücken. In die Mitte des Fladen Fetakäse oder beliebiege Füllung geben und den Fladen mit der Füllung zur einer "Wurst" rollen.
    Diese "Wurst" zu einer Schnecke rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Je nach Backofen auch 200°C.
  5. Eigelb mit einem Eßlöffel Joghurt verrühren, die Teiglinge bepinseln, mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und 15-20 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Tipp

Schmeckt lecker als Snack oder als Beigabe zu Salat.

Man kann die Teiglinge auch mit angegebratenem Hackfleisch oder einer beliebig anderen Füllung füllen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31
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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Türkisch

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Pogaca, gefüllte Teigschnecken
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