Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.01.2017
geändert: 26.01.2017

Zutaten

Buntes Gemüseragout

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Broccoli
  • 400 g Möhren
  • 500 g Paprika bunt
  • 550 g Gemüsebrühe
  • 50 g Butter
  • 1 Teelöffel Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 g Schmand, (Laktosefrei )
  • 1 gestr. TL Thymian, Getrocknet
  • 2 1/2 EL süß-saure Chilisauce, z.B. Thai
  • n.B. Salz, Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüse
  1. Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben und einhängen mit etwas Salz bestreuen
    Gemüsebrühe in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und alle Aufsätze wie Varoma aufsetzen.
    25-30min / Varoma / St1 einstellen und
    nach 10min Möhren in dicken Scheiben in den Varoma geben.
    Nach weiteren 10min den Broccoli zu den Möhren geben und die Paprika in Stücken auf dem Einlegeboden verteilen.....Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

    Gemüse warmstellen, Garflüssigkeit auffangen
    2. Soße
  2. Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 2min / 100° / St1 zerlassen
    Tomatenmark und Mehl zugeben, 3min / 100° / St1 anschwitzen
    Garflüssigkeit zugeben, 6min / 95° / St4 aufkochen
    Schmand , Chilisauce, Thymian in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 2min / 90° / St 2 unterrühren
    mit Salz und Pfeffer abschmecken

    über das Gemüse geben und servieren

Tipp

Wer es schärfer mag, kann gut noch Chili zugeben.

Wer die Soße dicker mag ....einfach etwas mehr Mehl hinzufügen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Europäisch Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Winter

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Variation Buntes Gemüseragout
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