THERMOMIX ® REZEPT

1 Apfelbrot

Zubereitung

1/2 kg entkernte Äpfel im Thermomix auf Stufe 5 kurz raspeln,
100g Nüsse grob reiben,
100g Feigen ( Stängelansätze entfernen und) kurz zerkleinern,
mit 100g Rosinen in einer großen Schüssel vermengen,
100g Zucker oder Honig und
1/2 P. Lebkuchengewürz darunterrühren und am besten über Nacht stehen lassen.
Dann 1/2 kg frisch gemahlenen Bioweizen und 1 P. Weinstein-Backpulver darunterkneten. Den Teig in eine große Kastenform (mit Backpapier) füllen, glattstreichen und bei 180°C etwa 90 Minuten backen.
Die Menge reicht zwar für den Bedarf eines ganzen Wohnblocks, hält sich aber gut (in Alufolie gewickelt).