Bärlauch-Schnecken von zawel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bärlauch-Schnecken

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Das koche ich heute

Zutaten

Bärlauch-Schnecken

60 g Bärlauchblätter, frisch, in Stücke
120 g Frischkäse
100 g geriebener Käse
1 Ei, getrennt
Pfeffer, Salz
1 Packung Blätterteig
2 EL Milch
............
Variante 1:
4-6 Scheiben gekochter Schinken, je nach Größe
...........
Variante 2:
100 g Speckwürfel oder Katenschinken
...........
Variante 3:
100 g Lachs, geräuchert in Stücken

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6

30min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Bärlauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Frischkäse, ger. Käse, Eiweiß, Salz, Pfeffer dazugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Blätterteig ausrollen, Bärlauchfüllung darauf verteilen, von der langen Seite aufrollen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech verteilen.
Eigelb mit 2 Eßl. Milch verrühren, Schnecken damit bepinseln, in den Backofen geben und ca. 20-30 backen. Backzeit kann je nach Backofen variieren.

....................

Variante 1:
Schinkenscheiben auf den Blätterteig geben dann Bärlauchfüllung darauf verteilen und fortfahren wie oben beschrieben.

Variante 2:
Speckwürfel in die Bärlauchfüllung geben, auf den Blätterteig streichen und fortfahren wie oben beschrieben.

Variante 3:
Bärlauchfüllung auf den Blätterteig streichen, Lachs in Stücken darauf geben und fortfahren wie oben beschrieben.

Falls die Blätterteigrolle zu weich ist zum schneiden, ca. 10 Min. in den Gefrierschrank geben dann schneiden.

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Tipp

Vegetarisch, mit Schinken, Speck oder Lachs belegen.

Füllung je nach Geschmack würzen.
Käse kann je nach Geschmack angepasst werden.
Bärlauch kann je nach Geschmack angepasst werden.

Falls die Rolle zu weich ist und sich nicht gut schneiden lässt, 10 Min. in das Gerfrierfach geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.