Zutaten
5 Person/en
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 110 Gramm Milch
- 220 Gramm Dinkelvollkormehl
- 50 Gramm Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 2 Esslöffel weiche Butter
- 1 TL Salz
Belag
- 500 Gramm Zwiebeln
- 50 Gramm Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 2 Eier
- 50 Gramm Milch
- 75 Gramm Schinkenwürfel
- 1 TL Kümmel
- 1 Prise Salz
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6
1h 15min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
9
Zubereitung
Hefe und Milch "Mixtopf geschlossen" 2 Min/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
Alle übrigen Zutaten zugeben "Mixtopf geschlossen" und 3Minuten/" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.
Umfüllen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Belag zubereiten.
Zwiebeln schälen und jeweils 250 Gramm "Mixtopf geschlossen" für 5 Sek./Stufe 5
zerkleinern. Dann die Zwiebeln mit der Butter in den "Mixtopf geschlossen" 4 Min/100 Grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" andünsten. Anschießend das Mehl "Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 1 unterrühren. Die Zwiebelmasse in eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen.
Eier u. Milch "Mixtopf geschlossen" 15 Sek./Stufe 2,5 verrühren. Schinkenwürfel, Kümmel und Salz "Mixtopf geschlossen" dazugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Die erkalteten Zwiebeln "Mixtopf geschlossen" zugeben und ebenfalls 10 Sek./Stufe 2/"Linkslauf" unterrühren.
Den Hefeteig in einer gefettete und gemehlte Springform ausrollen und dabei einen 3 cm hohen Rand formen.
Nochmals kurz gehen lassen und anschließen den Belag in die Form füllen.
30 Minuten bei 180 Grad (Umluft) / 200 Grad (Ober-/Unterhitze), auf mittlerer Schiene backen.
Guten Appetit
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kann man auch auf einem Blech backen.
Hierfür die Teig- und Belagzutaten um 50 % erhöhen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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