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Apfelkuchen mit Mandelbaiser


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Zutaten

8 Person/en

Teig

  • 2 Stück Eier
  • 3 Stück Eigelb
  • 175 g Zucker
  • 100 g Sahne
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 250 g Mehl

Belag

  • 1000 g Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft

Baisermasse

  • 6 Stück Eiweiß
  • 80 g Zucker
  • 100 g blättrige Mandeln
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Butter und Zucker in den TM. 15 Sek./Stufe 4. Eier, Eigelb und Zucker hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 unterarbeiten. Nun die Sahne durch die Deckelöffnung gießen 4 Sek./Stufe2. Danach das Mehl 5 Sek./Stufe 3 untermischen. Am Schluss kurz das Backpulver unterheben.

    Den Teig in eine gefettete 28 cm Springform füllen.

     

  2. Belag
  3. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und auf den Teig setzen.

    Bei 175° Grad Unter-/Oberhitze 30 Min. backen.

  4. Mandelbaiser
  5. Die Mandelblättchen in einer fettfreien Pfanne leicht anrösten. Abkühlen lassen.

    Den TM gut säubern. Schmetterling einsetzen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. 4 Min./Stufe 3,5  Weiter auf Stufe 3 rühren und den Zucker einrieseln lassen. Ca. 2 Min. auf Stufe 3 einarbeiten.

    Den Schmetterling entfernen und die Mandelblättchen vorsichtig unterheben.

     

  6. Den Kuchen nach 30 Min. aus dem Ofen nehmen und den Eischnee darauf verteilen und noch weitere 20 Min. backen.

    Je nach Herdart kann sich die Backzeit verkürzen oder verlängern.

     

    Fundstelle: kochbar                                                                        

                       Das Rezept habe ich etwas abgewandelt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer keine Mandeln in der Baisermasse möchte lässt sie einfach weg.

Apfelsorte: Braeburn


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mmh- klingt sehr lecker. Wird mal gespeichert und...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 4. April 2017 - 06:40.

    Mmh- klingt sehr lecker. Wird mal gespeichert und dann, wenn wir unsere Apfelsaison haben kommt es dann zu tragen.

    Vielen Dank schon jetzt.

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  • Sehr lecker, der Teig ist nicht trocken. Den Teig...

    Verfasst von Heike1108 am 11. September 2016 - 06:54.

    Sehr lecker, der Teig ist nicht trocken. Den Teig werde ich auch für andere Rezepte nehmen.

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  • Richtig lecker! Den gibt's

    Verfasst von Helen75 am 13. Februar 2016 - 12:51.

    Richtig lecker! Den gibt's jetzt öfter...  tmrc_emoticons.;) Danke fürs Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gebacken und gerade

    Verfasst von blomstermylife am 16. Januar 2016 - 16:35.

    Gestern gebacken und gerade probiert, sehr sehr lecker vielen Dank für das Rezept und es gibt natürlich fünf Sterne  tmrc_emoticons.D

    Liebe Grüße Claudia


    Ein Leben ohne Hund ist ein Irrtum! Carl Zuckmayer

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  • Klingt super lecker, werde

    Verfasst von blomstermylife am 31. Dezember 2015 - 06:42.

    Klingt super lecker, werde ich demnächst auf jeden Fall probieren, ein Herzerl lass ich schonmal da

    Liebe Grüße Claudia


    Ein Leben ohne Hund ist ein Irrtum! Carl Zuckmayer

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  • Huhu Kallewirsch ein Herzerl

    Verfasst von mohn45 am 31. Dezember 2015 - 02:00.

    Huhu Kallewirsch ein Herzerl haste schon mal von mir.

    Hab noch vier Eiweiß im Kühlschrank,Äpfel jede Menge

    und Besuch bekomme ich auch und werde ihn backen.

    Schenke dem Tag ein Lächeln
    und die Menschen um dich sind erfreut


    LG mohn45

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  • Oh , jammy der hört sich

    Verfasst von wonneproppen5.4 am 31. Dezember 2015 - 01:13.

    Oh , jammy der hört sich super Lecker an , werde die Zutaten im Schrank checken und den Rest besorgen wird probiert ! Herzchen haste schon mal  Love

    Wer die Augen offen hält, dem wird im Leben manches glücken,


    doch noch besser geht es dem , der versteht ,


    eins zuzudrücken .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke

    Verfasst von Kallewirsch am 30. Dezember 2015 - 21:18.

    Danke tmrc_emoticons.)


    LG Kallewirsch


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  • Klingt gut, a Herzerl habe

    Verfasst von klappan am 30. Dezember 2015 - 21:05.

    Klingt gut, a Herzerl habe ich schon mal da gelassen tmrc_emoticons.)

    hund-0051.gif von 123gif.de


    LG klappan

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