THERMOMIX ® REZEPT

1 Blaubeer-Brötchen

Zubereitung

1. Milch ,1 Teelöffel Zucker , Hefe und 100 g Mehl "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min bei 37 Grad Stufe 1 erwärmen und 10 bis 15 Minuten gehen lassen.
3.  Den Rest von Zucker, Mehl ,Salz ,Eier,weiche Butter, geriebene Zitronenschale zugeben und 3 Min./ " Modus „Teig kneten“"  kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen .Dann mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort stellen,bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Std.).
5. Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und zu eine Rolle formen und in 16 Teile schneiden (Ich teile sie in der Mitte und rolle jedes Teil in zwei Hälften wieder usw., bis ich 16 Stück erhalte).
7. Beeren säubern und mit Puderzucker mischen
9. Jedes Stück Teig zu einer Kugel formen und glätten Sie es auf der Hand. In der Mitte einen großen Löffel Beeren setzen und zusammen kleben, Teig in eine längliche Brötchen formen .Backblech mit Backpapier auslegen, fertig geformte Brötchen aufs Backblech legen und noch 10 Minuten stehen lassen.
11. Backon auf 180 ° vorheizen
13. Brötchen mit Ei bestreichen 
15. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min Bis sie goldbraun werden .Es fließt ein wenig Saft, aber die Rollen sind so geformt und voller Füllungen)