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Blaubeer-Brötchen


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Zutaten

16 Stück

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 25 g Hefe
  • 75 g Butter
  • 1 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Füllung

  • 400 g Blaubeeren frisch
  • 2 EL Puderzucker

Zusätzlich

  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Milch ,1 Teelöffel Zucker , Hefe und 100 g Mehl Closed lid geben und 3 min bei 37 Grad Stufe 1 erwärmen und 10 bis 15 Minuten gehen lassen.
    2.  Den Rest von Zucker, Mehl ,Salz ,Eier,weiche Butter, geriebene Zitronenschale zugeben und 3 Min./ Dough mode kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen .Dann mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort stellen,bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Std.).
    3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und zu eine Rolle formen und in 16 Teile schneiden (Ich teile sie in der Mitte und rolle jedes Teil in zwei Hälften wieder usw., bis ich 16 Stück erhalte).
    4. Beeren säubern und mit Puderzucker mischen
    5. Jedes Stück Teig zu einer Kugel formen und glätten Sie es auf der Hand. In der Mitte einen großen Löffel Beeren setzen und zusammen kleben, Teig in eine längliche Brötchen formen .Backblech mit Backpapier auslegen, fertig geformte Brötchen aufs Backblech legen und noch 10 Minuten stehen lassen.
    6. Backon auf 180 ° vorheizen
    7. Brötchen mit Ei bestreichen 
    8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min Bis sie goldbraun werden .Es fließt ein wenig Saft, aber die Rollen sind so geformt und voller Füllungen)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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