THERMOMIX ® REZEPT

1 Brasilianischer Möhrenkuchen

Zubereitung

Teig

1. Möhren in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

2. Öl und Eier zu den Möhren geben und 1 Minute Stufe 6 pürieren. Es sollte eine homogene Masse sein, ohne Karottenstücke.

3. Dann den Zucker und 2/3 des Mehls dazugeben und 30 Sek. auf Stufe 6 schlagen.

4. Jetzt das restliche Mehl mit dem Backpulver vermischt zugeben und kurz auf Stufe 4 vermischen.

Der Teig sollte auf jeden Fall cremig -flüssig sein.

5. Den Teig in eine gefettete und bemehlte rechteckige Form (Metall, Glas) geben und 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

 

Glasur

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 90 Grad 3 Minuten Stufe 3 vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Alternativ kann man die Kuvertüre auch auf dem Herd zubereiten,

sie muss allderdings auch aufkochen. Oder man nimmt eine fertige Zartbitterkuvertüre.

Die heiße Kuvertüre auf dem noch heißen Kuchen verteilen und nach Belieben verziehren z.B. mit Rübchen.

Guten Appetit!