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1 Donauwelle (Blech) nach Omas Rezept

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Donauwelle (Blech) nach Omas Rezept

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Das koche ich heute
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Zutaten

25 Stück

Teig

  • 400 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 400 g Butter
  • 6 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 0,2 Liter Mineralwasser, medium oder klassik
  • 4 gehäufte Esslöffel Backkakao

1 Glas abgetropfte Sauerkirschen

Buttercreme

  • 500 g Milch
  • 50 g Speisestärke
  • 1 gehäufte Teelöffel Vanillezucker
  • 90 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Vanilleschote, Mark mit Messer ausgekratzt
  • 125 g Butter

Schokoguss

  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 50 g Vollmilchkuvertüre
  • 25 g Kokosfett (Palmin)
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  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 cremig rühren!

    Mehl, Backpulver und Mineralwasser hinzufügen und 2 Min./ Stufe 5,5 mit Hilfe des Spatels weiter rühren. Notfalls noch etwas Mineralwasser dazu geben.

    Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

    Abgetropfte Sauerkirschen auf den Teig legen.

    Backkakao zu der übrig gebliebenen Hälfte in den Mixtopf geben.

    Nochmals 1 Min./Stufe 4 verrühren und dann über die Kirschen geben.

    Bei Umluft/Heißluft, 160 Grad, ca. 45 Minuten backen.

    Stäbchenprobe!

    Abkühlen lassen!
    2. Buttercreme
  2. Automatisches Rezept, Pudding, 3-4 Portionen,

    Auswahl fest (für Buttercreme) wählen. Die Zutaten bis auf die Butter wie hier angegeben hinzugeben.

    Nach dem Kochen umfüllen und abkühlen lassen. Klarsichtfolie auf den Pudding gegen Hautbildung legen.

    Wenn er abgekühlt ist mit der Butter (Zimmertemperatur) mittels einen Handmixer zur Buttercreme verrühren.

    Im Thermomix wird die Buttercreme bei mir nicht so schön.

    Wer es doch möchte, stellt 30 Sek./Stufe 6 ein.

    Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen geben.
    3. Schokoladenguss
  3. Zartbitter-Kuvertüre, Vollmich-Kuvertüre und Palmin über dem Wasserbad schmelzen.

    (Alternativ Kuvertüre 15 Sek./Stufe 7, im Mixtopf zerkleinern. Palmin hinzugeben und 3Min./50°C/Stufe 2 mit Sichtkontakt schmelzen.)

    Mir einem kleinen Löffel über die Buttercreme als Guss verteilen.
    (Teelöffel mit Schokolade in einer Richtung von links nach rechts ziehen)


    Mindestens eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen!

    Die Donauwelle läßt sich auch super einfrieren!


    Guten Appetit!!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Natürlich läßt sich auch der Pudding auf dem Herd zubereiten.
500 ml Milch/6 Eßlöffel Zucker/1 Vanillezucker/1 Packung Puddingpulver "Vanille"!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schönes Rezept 🤗

    Verfasst von Mimababy am 14. Oktober 2017 - 21:02.

    Schönes Rezept 🤗

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  • Super Rezept! Ich hab aber den Pudding mit einem...

    Verfasst von die_carina am 23. September 2016 - 13:14.

    Super Rezept! Ich hab aber den Pudding mit einem Packerl (750 g Milch und 2 Päckchen Puddingpulver) gemacht, und danach die Butter untergerührt. Außerdem hab ich 2 Gläser abgetropfte Kirschen genommen.



    Diese Donauwelle ist einfach leckerschmecker.

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  • Vielen Dank für die Bewertung

    Verfasst von effektone_1967 am 13. Juli 2016 - 23:36.

    Vielen Dank für die Bewertung und den Hinweis tmrc_emoticons.)

    Habe das Rezept noch mal bearbeitet!

    Bei dem automatischen Rezept auf dem Chip kann man den Pudding in drei Festigkeitsstufen kochen..

    Hier "fest" (für Buttercreme) wählen!

    Alternativ..ohne TM5 kann man auch den Vanillepudding herkömmlich auf dem Herd,mit den vorgegebenen Zuckerangaben, 1Päckchen Vanille-Puddingpulver und 0,5 l Milch kochen  tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Ein super Rezept! Ich hatte

    Verfasst von alanismgirl am 13. Juli 2016 - 22:35.

    Ein super Rezept! Ich hatte null Erfahrung mit Buttercreme, aber es hat super geklappt und geschmeckt.

    Ich fand nur die Beschreibung teilweise verwirrend - z.B habe ich es so verstanden, dass es auf dem TM tatsächlich ein automatisches Rezept für Buttercreme (oder auf dem Kochbuch Chip) gibt, habe allerdings nur das normale Vanillepudding-Rezept gefunden und verwendet.

    Wird auf jeden Fall wieder gebacken! 

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  • Die schmeckt wie von Oma!

    Verfasst von david1212 am 30. Mai 2016 - 15:36.

    Die schmeckt wie von Oma! Lecker

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