Rhabarberkuchen auf dem Blech von Maistein. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarberkuchen auf dem Blech

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig:
* 175 Gramm Butter oder Margarine
* 150 Gramm Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 3 Eigelb
* 250 Gramm Mehl
* 2 TL Backpulver
* 3-4 EL Milch
Belag:
* 500 Gramm Rhabarber
* 200 Gramm Zucker
* 3 Eiweiß
* 2 - 3 Esslöffel gemahlene Haselnußkerne

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6

1h 5min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM31
9

Zubereitung

Belag

3 EL Haselnüsse auf Stufe 7 ca. 10 Sek. mahlen, umfüllen, Topf gut reinigen und trocknen.

Rühraufsatz einsetzen
Eiweiß 1 Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee mit Spatel von den Seiten nach unten schieben. Danach auf Stufe 3 laufen lassen und langsam den Zucker durch die Deckelöffnung dazu geben. Die Hälfte des Eischnees in eine Schüssel umfüllen. Zum Rest die Haselnüsse zugeben und auf Stufe 3 ca. 1 Minute unterrühren.
Rühraufsatz entnehmen, Umfüllen !

Geschälten Rharbarber in Stücke schneiden und zu der Haselnuß Eischneemasse geben.

Teig:

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Eigelb in den ungespühlten Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 cremig rühren. Mehl, Backpulver, Milch dazugeben und 20 Sek./ Stufe 4 verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech geben. Rhabarber-Haselnuss-Eischnee Masse auf den Teig geben. Anschließend Eischnee darüber verteilen !

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 30 - 35 Minuten backen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.