Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen süß
  3. Rhabarberkuchen


1 Rhabarberkuchen

2 Backen süß Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Rhabarberkuchen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

12 Stück

Mürbteig:

  • 70 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl

Belag:

  • 1000 g Rhabarber

Quarkmasse:

  • 3 Eigelb
  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 200 g Sauerrahm
  • 500 g Quark
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Esslöffel Rum
  • 100 g gemahlene Nüsse

Baiser:

  • 3 Eiweiß
  • 60 g Zucker
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zucker,Butter, Ei, Salz und Mehl inMixtopf geschlossengeben und 20 sec. Stufe 5 verrühren. Teig aus Mixtopf nehmen und zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie ca 30 Min. kalt stellen

    Rhabarber schälen und in ca. 1cm grosse Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

    Nüsse inMixtopf geschlossen geben und 10 sec. auf Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Mürbteig auswellen und in eine Springform geben.

    Rühraufsatz einsetzen: Eigelbe,Ei und Zucker 4 Min. Schaumig schlagen.

    Rühraufsatz entfernen: Sauerrahm, Quark, Vanillepuddingpulver, Rum und gem. Nüsse 30 sec. auf Stufe 4 verrühren.  Diese Masse mit dem Rhabarber vermischen und auf den Mürbteig geben.

    50 min. bei 200° backen.

    Mixtopf geschlossenspülen.

    Eiweiße in denMixtopf geschlossen geben und 3 min. mit Rühraufsatz auf Stufe 3 1/2 steifschlagen. Nach 2 min. ins laufende Gerät den Zucker einrieseln lassen und fertig schlagen. Den Baiser auf die Quarkmasse geben und weitere 15 - 20 min. bei 150° fertig backen.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

In der Form erkalten lassen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Mixmeggi,...

    Verfasst von Gerde am 20. September 2016 - 03:20.

    Hallo Mixmeggi,

    Ich backe mit Lumara! Ist ja das gleiche wie Vemmina!! Ja die Formen und das gesamte Backsystem ist echt super! Ich backe sehr gerne damit!

    Viele Grüße

    Gerde

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Gerde,...

    Verfasst von Mixmeggi am 19. September 2016 - 02:56.

    Hallo Gerde,

    ich habe gerade Deine Rezepte angeschaut. Bäckst Du zufällig mit Vemmina?? Ich war mal Repräsentantin und backe so gerne damit und ich freu mich immer, wenn ich Kuchen in den schönen Formen sehe.

    Ich bin aus dem Schwabenland.

    Viele Grüße

    Margit

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können