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Spekulatius-Kirsch-Kuchen ohne Backen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Für den Boden

  • 300 g Spekulatius
  • 125 g Butter

Für die Füllung

  • 1 Glas Kirschen (680 g)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker

Für den Belag

  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Stück Spekulatius
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Zubereitung

  1. Für den Teig: 300g Spekulatius in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Danach 125g Butter dazugeben. Alles zusammen mischen 10 Sek./Stufe 4. Alles in eine runde, mit Backpapier ausgelegte, Backform geben und mit einem Löffel andrücken. Kalt stellen und mit der Füllung beginnen. Mixtopf geschlossen reinigen.

  2. Für die Füllung: Kirschsaft aus dem Glas in den Mixtopf geschlossen füllen. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 3 EL Zucker dazugeben. 5 Sek./Stufe 5 verrühren. Kirschen dazugeben. 7 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2 aufkochen. Nach dem Aufkochen in die Backform schütten und mit einem Löffel glattstreichen. Kalt werden lassen. Mixtopf geschlossen reinigen. Wer die Kirschen kleiner haben möchte, dann ohne Linkslauf aufkochen.

  3. Für den Belag: Mixtopf geschlossen inkl. Schmetterling für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. 400g Sahne, 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen geben. Alles nach Gefühl steif schlagen. (Mein Gefühl waren, ca. 2 Min./Stufe 3. Ihr könnt aber auch dafür gerne den Handmixer verwenden, wenn euch das lieber ist. tmrc_emoticons.) Die steif geschlagene Sahne in die Backform geben und glattstreichen. Anschließend noch 3 Spekulatius grob oder fein mit der Hand über den Boden zerbröseln.

    Fertig!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker.Lecker ...

    Verfasst von Ziddel am 10. Dezember 2016 - 00:06.

    Lecker.Lecker Smile

    Habe den Kuchen gemacht, sehr lecker. Vielen Dank für dieses Rezept. Super einfach zuzubereiten. Habe ihn auch einen Tag vor dem Verzehr gemacht.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von ZiLo80 am 30. September 2016 - 07:59.

    Sehr lecker

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  • Ja man kann ihn ohne Probleme

    Verfasst von Dani138 am 15. März 2016 - 21:02.

    Ja man kann ihn ohne Probleme am Vortag vorbereiten

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  • Mmm, hört sich lecker an!!!

    Verfasst von welle333 am 4. Dezember 2015 - 12:42.

    Mmm, hört sich lecker an!!! Eine Frage: Könnte man den Kuchen auch für eine Feier am nächsten Tag zubereiten?

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  • Habe den Kuchen heute mit zu

    Verfasst von konfitürix am 22. November 2015 - 20:17.

    Habe den Kuchen heute mit zu dem "Eltern-Kaffe-Trinken" genommen. Er hat allen sehr gut geschmeckt und ist leicht zuzubereiten. Allerdings habe ich die Butter vor dem Unterrühren zum dem Spekulatius geschmolzen.Vielen Dank fürs Einstellen.

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